딱딱해지지 않는 고추장 멸치볶음

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또먹지연

딱딱해지지 않는 고추장 멸치볶음

딱딱하지 않고 부드럽게 매콤한 잔멸치 고추장볶음

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
120g 구매

[멸치볶음양념]

식용유
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
들기름
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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멸치는 채반에 넣어 가루를 잘 제거해 준 뒤 비린내 제거를 위해 프라이팬에 잘 볶아 준비해 주세요.

달구어진 프라이팬에아래의 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
[잔멸치 고추장볶음 양념]
식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
들기름 3 큰 술, 진간장 1 큰 술
고추장 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술
위의 양념을 팬에 넣고 고추장 멸치볶음 양념을 만들어주세요.

멸치볶음 양념이 부글부글 끓어오르면 약불로 바꾸어 주신 뒤 멸치를 넣고 같이 버무리듯 볶아주세요!

타지 않게 약불에 잘 볶아주시면 잔멸치로 만든 매콤한 고추장 멸치볶음 완성!

: 멸치는 조리 전 채반에 잔여물을 걷어낸 뒤 한번 볶아주시면 특유의 비린내를 줄일 수 있어 좋아요! 당이 걱정되시는 분들이라면 올리고당 대신 알룰로스를 활용하셔도 충분히 맛있는 잔멸치 고추장볶음을 만드실 수 있습니다.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-05-08 수정일 : 2025-05-08

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다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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#멸치볶음 #매운멸치볶음 #고추장멸치볶음 #밑반찬

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