소고기 대패목심으로 만드는 뚝불 뚝배기불고기

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소고기 대패목심으로 만드는 뚝불 뚝배기불고기

큰아이가 아침에 뚝불을 해달라고 주문했어요. 아침에도 무조건 고기여야한다고 하네요. 아침부터 고기가 넘어가는게 신기하지만, 원하는대로 해줍니다. 고3이니까요^^ 오뚜기 잡채에서 면만 빼서 당면도 넣어줬어요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 만개한알 조리법

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소고기 대패 목심에 맛간장, 다진마늘, 미림, 참기름을 넣고 밑간을 합니다.

뚝배기에 물 반컵과 코인육수 2알을 넣고 끓입니다.

강불

야채는 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.

물이 끓기 시작하면 고기와 야채를 모두 넣습니다.

중강불

고기와 야채가 다 익으면 표고버섯, 홍고추, 당면을 넣습니다.
이때 물반컵을 넣습니다.

중불

당면을 넣지 않으면 물을 추가하지 않습니다.

: -일반 당면을 사용할때는 미리 30분이상 불려두세요.
-당면이 수분을 많이 흡수하니까 먹기 직전에 넣어서 조리합니다.

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등록일 : 2025-05-08 수정일 : 2025-05-08

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#뚝불 #뚝배기불고기 #오뚜기잡채 #대패목심으로만든뚝불

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