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내맛대로요리레시피

매운 어묵볶음

국민 밑반찬 어묵볶음입니다. 매콤 칼칼하게 고춧가루와 청양고추를 넣어서 볶았는데요. 늘 먹어도 질리지 않는 밑반찬이기도 하죠.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 길게 반으로 자르고 가로로 8등분 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

어묵 손질법

끓는 물을 부어 여분의 기름기를 제거해 주세요.

채반 , 전기포트

대파는 4cm 길이로 어슷하게 썰어 주세요.

대파 손질법

청양고추도 대파 길이와 같이 4cm 길이로 어슷하게 썰어 주세요.
참기름과 통깨를 제외한 나머지 분량의 양념장을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 데친 어묵을 넣고 볶다가 대파 청양고추를 넣고 함께 볶아 주세요.

프라이팬 , 조리주걱

양념장을 넣고 물 3큰술을 넣어 함께 볶아 주세요.
물과 함께 끓이듯 한 번 더 볶아 줍니다.
불을 끈 후 참기름 1 큰술을 둘러 주세요.
통깨도 뿌려 주세요.
접시에 담아 완성합니다.

접시

팁-주의사항
양념장을 넣을 때 탈 수 있으니 불을 끄고 양념장을 넣어 주시는게 좋아요.

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

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#매콤어묵볶음#어묵볶음#어묵요리#밑반찬만들기#매운어묵볶음#사각어묵반찬
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