바다향 가득 멍게 톳밥 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

118

상품목록

Tina소울푸드

바다향 가득 멍게 톳밥 만드는법

처음 톳을 먹어 봤을 때가 겨울이 막 끝나갈 때 쯤 이 무렵이었던 거 같아요. 한번 사서 너무 맛있어서 그 다음 부턴 톳을 사러 마트로 시장으로 열심히 돌아다녔는데 얼마 있다가 톳 제철이 끝나서 생톳을 구하기가 어려웠던 기억이 있어요. 아마 지금 탱글하게 물오른 톳이 막바지 제철일 듯 해요. 지금도 시장이나 마트가서 톳이 보이면 열심히 장바구니에 담게 되더라구요. 제철이 끝나가고 있다는 걸 알면 더 열심히 찾게 되죠. 일년을 기다려야 다시 만날 수 있으니까요. 싱싱해서 사온 톳으로 톳 반찬을 여러가지 만들어보고 제일 좋아하는 톳밥을 만들었는데 오늘은 햇멍게까지 추가해서 멍게톳밥 만들었어요. 이름만 들어도 벌써 맛있어 지는 거 같은 느낌이 들어요. 톳은 바다의 불로초라 불릴 만큼 영양 성분이 많은데요. 철분 성분이 많아 빈혈 예방에도 좋고 칼륨 성분이 체내 노폐물 배출도와 혈관건강에 도움을 줘 고혈압을 예방하고 에스트로겐과 비슷한 성분이 갱년기 증상 완화에도 좋고 체내 콜레스테롤 낮춰줘 동맥경화 예방에도 좋다고 해요.^^ 이제까지 만들어 놓은 톳요리들이 멍게 톳밥을 먹는 순간 다 잊혀지네요. 맛의 신세계예요. 멍게 안넣었으면 넘 아쉬울 뻔 했어요. 멍게를 조금 넣었는데도 멍게향이 진하게 퍼져 바다내음이 물씬 느껴져요. 톳은 주연인줄 알았는데 여기선 명품 조연 역할을 하고 멍게가 주연이네요. 물론 조연이 잘 받춰주니 더 맛있겠지만요. 멍게톳밥 먹고 톳 철이 끝나기 전에 한번 더 해먹자고 벌써 앵콜 신청이 들어 왔어요. 인기 절정 톳 멍게 솥밥이었어요.^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념간장 재료]

양조간장
3스푼 구매
청양고추
2개 구매
다진 양파
2스푼 구매
다진파
1스푼 구매
다진 미나리
2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
전기밥솥
구매
소스볼
구매
밥주걱
구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 우엉 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

톳을 씻어 놓아요.

믹싱볼 , 채반

끓는 물에 소금 1스푼 넣어요.

톳을 데쳐 주세요. 톳을 넣자 마자 잘 휘저어 톳이 초록색으로 바뀌면 건져 찬물에 헹궈 주세요.

톳을 체에 건져 물기를 제거해요.

먹기 좋게 2-3cm 정도로 가위로 잘라 놓아요.

멍게도 손질해 내장은 제거하고 먹기 좋게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

쌀 2컵 씻어 물을 맞추고 데친 톳과 썰어 놓은 멍게를 넣고 당근, 우엉, 버섯등 있는 야채를 잘게 썰어 넣어 주세요. 톳을 많이 넣어도 익어서 숨이 죽으면 양이 줄어 들어요.

저는 일본 솥밥 소스 부어서 같이 밥했어요. 솥밥소스는 생략가능하나 맛의 차이는 무시할 수 없어요. 이 소스만 넣으면 솥밥이 일본 밴또 맛이 나요.

밥이 되는 동안 미나리, 양파, 파, 청양고추 씻어곱게 다져 양념 재료와 섞어 비벼 먹을 양념장 만들어 주세요. 덮밥소스에도 간이 되어 있어 양냠장에 야채를 많이 넣어 염도를 낮췄어요. 양념장을 곁들여 먹으면 극강의 꿀맛아죠.

밥이 완성되면 잘 섞어서 그릇에 담아 양념장에 비벼서 맛있게 먹어요.

: - 솥밥 물은 재료 넣기 전에 씻은 쌀만 넣고 미리 맞춰 주세요. 평소처럼 물을 조절한 뒤 3-4스푼 덜어 내면 편하게 물조절 할 수 있어요.

멍게톳밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#톳요리 #톳효능 #톳제철 #멍게톳밥 #톳솥밥 #멍게 #멍게요리 #햇멍게 #바다내음가득한멍게솥밥 #건강솥밥 #일본솥밥소스 #톳멍게솥밥만드는법 #앵콜을부르는요리 ##솥밥물조절하는법

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(465)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(207)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(169)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(198)
2

감자계란국

예예

5.0(39)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(705)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(201)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(72)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.8(32)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(223)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(125)
3

새우젓 애호박볶음

김성심김치요리1

4.9(85)
4

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(47)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(16)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(112)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(19)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(19)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(65)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(91)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.