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에궁이궁

냉동양념게장 만드는 법 양념게장 무침

꽃게의 계절 여러가지 만들어 먹을수 있는 요리중 가장 좋아하는 메뉴는 바로 양념게장이예요. 손질된 냉동 꽃게를 구입해서 이번에는 양념게장을 만들어 봤답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
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▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한끼 식사 반찬으로 500g 냉동꽃게를 준비했어요. 손질이 다된 꽃게라서 살살 떼어내주기만 하면 되니 편하더라구요

꽃게 손질법 레시피

냉동꽃게는 다리가 먹을게 별로 없어 다리 끝으머리를 동강 잘라주세요. 한입 크기로 먹기 좋게 잘라주는게 먹기 편해서 몸통을 반 잘라줬어요. 단단한 집게 다리도 먹기 편하게 잘라 줬답니다.

주방가위

냉동꽃게는 물에 담가 해동하지 말고 흐르는 물에 씻어주면 톡 쉽게 떨어집니다.

손질된 꽃게를 소주 100ml, 식초 1큰술을 넣고 잠시 냉장고 20분 정도 넣어 줬어요.

믹싱볼

대파와 고추는 총총 다져주세요. 파프리카는 다져주세요. 양파는 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

고추장 크게 1큰술, 고춧가루 3큰술 , 간장 2큰술 , 물엿 2큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 2큰술 , 다진생강 1큰술, 소주 1큰술 , 멸치액젓 1큰술을 넣고 양념장을 만들어 주세요
양념장과 손질된 재료를 넣고 샤부작 섞어주세요.
이제 꽃게와 빨간 양념이 포인트인 양념장을 넣어 주세요.
잘 버무려 주면 K-푸드의 밥도둑 양념게장이 탄생했네요.
팁-주의사항
양념게장은 뭐니뭐니해도 양념을 쪽쪽 먹는 맛이지요. 다리보다는 몸통 살을 슥슥 긁어 먹으면 살과 양념이 한데 어우려지는 맛이 매력적인 양념게장.

등록일 : 2023-10-16 수정일 : 2023-10-16

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#양념게장#냉동꽃게#냉동꽃게양념게장#양념게장양념장#밥도둑
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