Name: 콩나물국밥 끓이는 법 오징어 넣은 콩나물국밥 콩나물 해장국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콩나물 150g; 오징어 1마리; 대파 1/2대; 계란 1알; 마늘 3알; 다시마 1-2장; 멸치 국물용 5-6개; 청양고추 1개; 물 500ml; 새우젓 1t; 굵은소금 적당량; 고춧가루 적당량

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슈퍼파워

콩나물국밥 끓이는 법 오징어 넣은 콩나물국밥 콩나물 해장국 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 술 마신 다음날 먹기 좋은 콩나물국밥을 만들어봤어요. 콩나물은 알코올 분해 성분이 있어서 해장용으로 아주 좋다고 합니다. 또 오징어를 잘게 썰어 넣어 씹는 식감까지 더해봤습니다. 맛있게 만들어 드셔보세요!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
오징어
1마리 구매
대파
1/2대 구매
계란
1알 구매
마늘
3알 구매
다시마
1-2장 구매
멸치 국물용
5-6개 구매
청양고추
1개 구매
물
500ml 구매
새우젓
1t 구매
굵은소금
적당량 구매
고춧가루
적당량 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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거름망
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국자
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뚝배기
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노하우

조리순서Steps

콩나물을 깨끗하게 세척해 줍니다.

콩나물 150g

볼 , 채반

청양고추와 대파는 송송 썰어주고, 마늘은 2~3알 정도 준비해서 다져주세요.

청양고추, 대파, 마늘

도마 , 조리용나이프

국물용 멸치 5개 정도와 다시마 1장, 물 500ml를 넣고 끓여 육수를 만들어줍니다.

국물용 멸치, 다시마, 물

냄

노르스름하게 육수가 우러나면, 멸치와 다시마를 건져 버려주세요.

다른 냄비에 물을 받아, 물이 끓으면 오징어를 넣어 30초에서 1분 정도 데쳐줍니다.

오징어

냄비

저는 오징어를 통으로 데쳐서 나중에 썰었는데, 먹기 좋은 크기로 잘게 다진 뒤 데쳐도 됩니다. 통으로 데쳤다면, 오징어가 조금 식은 다음 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주세요!!

육수가 끓기 시작하면 세척한 콩나물과 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.

도마 , 조리용나이프

다음 잘게 자른 오징어를 넣고, 송송 썬 청양고추와 대파를 넣어 끓여주세요. 그리고 새우젓으로 간을 한 번 해줍니다. 물 양에 따라 다른데 500ml 기준 새우젓 1티스푼 넣어줬어요.

마지막으로 계란을 깨서 얹어주면!?

계란

콩나물 해장국 완성!! 끓인 뒤, 먹기 전에 고춧가루까지 뿌려주면 얼큰해서 좋은 콩나물 해장국이 완성됩니다. 국물을 떠먹어보고 싱거우면 취향에 따라 새우젓이나 굵은 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요.

: 집에 오징어가 없다면 오징어를 빼고 조리해 주셔도 됩니다.

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등록일 : 2023-10-03 수정일 : 2023-10-05

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슈퍼파워

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#콩나물국밥 #콩나물요리 #콩나물 #해장국 #해장 #오징어 #새우젓 #콩나물해장국 #국밥 #해장용

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