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haru

쫄면 만드는법 양념장 소스 만들기

매콤달콤 쫄깃한 면과 푸짐한 채소 듬뿍 즐길 수 있는 쫄면입니다 ^^ 입맛 없는 날 쫄면 한그릇 추천드려요 !
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양념장을 만들어 줍니다. 다진마늘 1스푼,고추장 2스푼 반,고춧가루 1스푼,설탕 1스푼,올리고당 2스푼,식초 2스푼, 간장 1스푼,참기름 1/2스푼을 넣어 잘 섞어 주세요.

양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성해 두면 더욱 맛있습니다 ^^

양배추는 얇게 채썬 뒤 식초 한방울 넣은 물에 5분 담구었다 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.

도마 , 칼 , 볼 , 체반

콩나물은 한번 씻은 뒤 끓는 물에 뚜껑 열고 3~4분 데쳐 준 뒤 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.

냄비 , 체반

오이와 당근,깻잎은 얇게 채썰어 줍니다.

도마 , 칼

계란은 끓는 물에 9분 삶아 껍질을 벗겨 준비합니다.

냄비 , 물

쫄면 200g은 가닥가닥 손으로 떼어 풀어준 뒤 삶아 주는데요. 물 1L를 넣고 끓이다 물이 끓기 시작하면 쫄면 사리를 넣고 삶아 주세요. 각 쫄면마다 삶는 시간이 다를거에요~ 저는 4~5분 삶으라고 적혀있어 4분 삶아 주었습니다 :)

냄비 , 물

삶은 사리는 바로 찬물에 여러번 빨듯 헹구어 준 뒤 체반에 밭쳐 물기를 살짝 빼 줍니다.

사리를 빨듯 여러번 헹구어 전분기를 제거해야 면이 덩어리지지 않고 빨리 불지 않습니다.

그릇에 쫄면 사리와 준비한 채소,그리고 양념장 올려주면 완성입니다.
팁-주의사항
양념장은 미리 만들어 숙성하면 더욱 맛있습니다. 쫄면 사리는 삶은 뒤 여러번 빨듯 헹구어 전분기를 제거 해 주세요.

등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

haru

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