연어 스테이크 만들기 / 손님초대요리

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감성우먼

연어 스테이크 만들기 / 손님초대요리

손님 초대요리 또는 홈파티 요리로 연어 스테이크 만들어 분위기내기

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[연어밑간]

허브소금
1티스푼 구매
후추
1티스푼 구매

[소스재료]

타르타르소스
4~5큰술 구매
데리야끼소스
3~4큰술 구매
아보카도오일
4~5큰술 구매
바질페스토
1큰술 구매

조리도구

트레이
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숟가락
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연어스테이크 재료 준비 연어는 허브소금과 후추뿌려 밑간해 20분정도 냉장숙성 가니쉬로 쓸 채소들 손질해 준비

타르타르 소스는 마요네즈, 다진 양파, 다진 오이피클, 레몬즙, 꿀, 파슬리 가루를 섞어 만들었고 데리야끼 소스는 시판 소스에 매실액과 올리고당, 다진 파 넣어 섞어 준비

참고사항이니 시판 소스 활용하셔도 좋아요

그릴팬 준비하고 중불에서 밑간해둔 연어 올려 굽기 2~3분 굽습니다

연어를 먼저 구어준다음 가니쉬 사용할 채소들 올려 구어요 중불에서 굽다가 약불로 줄여 익히기

연어는 고르게 익도록 앞뒤 좌우 돌려가며 구어줍니다 그릴자국나게 구우면 더 먹음직스러워요

연어가 부서지지않게 한면씩 고르게 조심하며
구어요

앞서 준비한 소스 접시에 담기 타르타르 소스와 데리야기소스 둘중에 입맛에 맞는걸로 선택해요 타르타르 소스 접시에 담아내고

소스 위로 구운 연어 올리고 가니쉬 채소 곁들이고 어린잎채소 올려 데코 완성

타르타르 소스는 아래에 깔아주어도 좋고 연어위에 올려주어도 좋아요

데리야끼는 묽은 소스이므로 연어 위에 뿌려주는걸 추천합니다

아보카도 오일에 바질페서토 넣고 잘 섞어서 구운 연어위에 조금 뿌려 풍미를 더해 연어스테이크 완성합니다

: 연어는 중약불로 조절하면서 타지않게 굽습니다 속까지 고르게 익도록 그릴팬 두껑을 닫아 약불에 굽는방법도 좋아요

연어스테이크 관련 상품

등록일 : 2023-07-28 수정일 : 2023-07-31

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#연어 #연어스테이크 #오메가3 #혈관질환예방 #비타민 #손님초대요리 #다이어트요리 #연어스테이크레시피

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