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슈퍼파워

식사용으로도 좋고 안주로도 딱인 '닭볶음탕' 만드는 법

오늘은 식사용은 물론 안주로도 찰떡인 음식 닭볶음탕 레시피 가져와봤습니다. ​맛도 있는데 생각보다 간단해서 쉽게 만들 수 있어요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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닭볶음탕에서 가장 중요한 '닭'을 준비해 주세요.

닭 : 볶음탕용 800g

이제, 닭의 불순물을 없애주는 작업을 해줄게요. * 포장된 닭을 꺼내서 물로 한번 씻고, 씻은 닭을 끓는 물에 넣고 끓여주면 닭의 불순물이 어느 정도 제거됩니다.
위 작업이 완료되었다면, 물을 버리고 닭만 건져주세요.
감자, 당근, 양파, 버섯, 파, 고추를 먹기 좋게 썰어주고 마늘은 다져줍니다.

버섯은 표고버섯이 아니어도 되고 생략해도 됩니다.
고추는 청양고추, 홍고추 모두 사용하셔도 됩니다.

닭이 반 정도 잠길 정도로 물을 넣고 끓이다가 감자, 양파, 당근, 설탕 3큰술, 후추 살짝 넣고 끓여줍니다. 채소가 어느 정도 익었다 싶으면 버섯도 넣고 끓여줍니다.

감자, 양파, 당근, 설탕3T, 후추, 버섯

젓가락으로 감자를 찔러보면 익었는지 확인 할 수 있어요!

1~2분 정도 끓여주다가 고춧가루 5큰술, 간장, 마늘 넣고 마지막으로 파와 고추, 후추까지 함께 넣고 섞어준 뒤 2분 정도 더 끓여주면?!

고춧가루 5큰술, 간장 145ml, 다진 마늘 1큰술, 파, 고추, 후추

간장은 약 145ml = 종이컵 3/4 정도
다진 마늘 1큰술 = 마늘 직접 다지면 약 3~4톨 정도

매콤 달콤한 닭볶음탕 완성

등록일 : 2023-06-15 수정일 : 2023-06-15

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