조개 관자 아스파라거스 덮밥/ 어버이날 딱이야!

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판교맘’s누구나집밥

조개 관자 아스파라거스 덮밥/ 어버이날 딱이야!

마트를 갔는데, 관자가 세일을 하는 거여요~~!!오늘은 너로 정했다! 관자와 아스파라거스를 가지고, 된장을 베이스로 볶아 보았어요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

관자
200g 구매
아스파라거스
100g 구매
대파
5cm 구매
버터
1T 구매

[양념]

된장
2T 구매
청주
2T 구매
생강가루
1/2t 구매
다진마늘
1/2T 구매

조리도구

믹싱볼
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스텐채반
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키친타올
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노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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관자와 아스파라거스는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어

키친타월로 물기를 제거해 주시고,

아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 잘라주셔요.

아스파라거스의 줄기가 두꺼운 경우, 필러로 껍질을 벗겨 주셔야 조금 더 부드럽게 즐기실 수 있답니다~!

대파(흰색) 5cm 부분은 잘게 채 썰어 찬물에 담가 두시는 동안

된장 2T,

청주 2T,

생강가루 1/2t,

다진마늘 1/2T를 모두 섞어놔 주세요.

달궈진 팬에 버터 1T 둘러

관자와 아스파라거스를 굽고, 관자가 어느 정도 익으면 양념 함께 넣어 볶아주시면 끝!

그릇에 밥 담아

볶아 놓은 것 올리고, 대파, 깨 얹어 마무리하였습니다.

양념을 된장으로 하였더니, 구수한 맛이 좋았고요~ 관자와 아스파라거스의 식감과 색감이 합쳐져 기분 좋은 한 그릇 하였답니다~

오늘도 행복한 식사하셔요~~

: 남은 관자는, 밀봉하여 냉동실에!
아스파라거스는,
신문지에 싸서 물에 살짝 담가 수분이 종이에 흡수된 상태로 랩으로 말아 냉장 보관하면 조금 더 오래 보관 가능하니, 참고하시면 좋겠습니다~!

관자아스파라거스덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-05-10 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#관자 #아스파라거스 #고단백 #된장 #저열량 #피로회복 #변비예방 #다이어트

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