Name: 순삭, 무도 맛있는 코다리찜
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 코다리 2마리; 무 80g; 대파 1/2대; 육수 2컵; 고추장 2숟가락; 고춧가루 3숟가락; 맛술 3숟가락; 쌀조청 3숟가락; 마늘 2숟가락; 참기름 약간; 깨소금 약간; 후추 약간

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홈쿡쌤

순삭, 무도 맛있는 코다리찜

남편과 함께 시장을 보다가 "여보! 코다리 사갈까?" "찜 해 먹고 싶다." 한 봉지 사 와 찜을 만들어 먹었습니다

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리 구매 2마리

무 구매 80g

대파 구매 1/2대

육수 구매 2컵

고추장 구매 2숟가락

고춧가루 구매 3숟가락

맛술 구매 3숟가락

쌀조청 구매 3숟가락

마늘 구매 2숟가락

참기름 구매 약간

깨소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우

동영상

조리순서Steps

무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

무, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 준다.

육수를 우려 낸 후 건더기는 분리해 준다.

코다리는 내장, 지느러미를 제거해 주고

양념장을 만들어둔다.

육수에서 꺼낸 무

손질한 코다리

육수,양념장을 넣고 졸여준다.

대파 흰 부분을 넣고 그릇에 담는다.

대파와 통깨를 솔솔 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2023-03-19 수정일 : 2023-03-20

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도