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Tina소울푸드

고추장아찌 넣은 과카몰리 소스 만드는법

도티가 좋아하는 과카몰리 소스를 만들었더니 나쵸가 똑 떨어져서 없고 나쵸 사왔더니 과카몰리소스를 다 먹어서 없고 무슨 나쵸와 과카몰리의 숨박꼭질도 아니고 ~ 다시 과카몰리 소스 만들어서 어렵게 조합을 완성했어요.^^ 만들다 보니 또 할라피뇨가 없어서 피클처럼 담가 놓은 고추 장아찌를 넣었더니 감쪽같이 비슷한 맛이 나더라구요~^^ 모든 걸 다 갖추고 요리하기란 역시 어렵네요. 이럴때 필요한 게 아줌마 정신~ 안되는 것도 되게 하라 ~^^ 아보카도의 고소한맛과 야채가 씹히는 식감과 고추장아찌의 매콤한 맛 , 레몬즙과 꿀의 새콤달콤한 맛이 어우러진 신선하고 고급진 과카몰리 소스예요. 소스의 배합이 황금비율이네요. 도티도 넘 좋아하고 허비도 눈이 커질 만큼 맛있다 하네요. 낫쵸랑 간식으로 먹어도 좋고 맥주나 와인 안주로도 좋아요. ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
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▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채를 잘게 다져 넣고 토마토는 다져서 손으로 꼭 짜서 물기를 빼주세요.

도마 , 요리용나이프

아보카도를 반갈라서 과육만 숟가락으로 파내서 숟가락으로 으깨 주세요.

볼

고추장아찌 (또는 할라피뇨) 잘게 다져서
넣어 주고,
꿀 레몬즙 소금 후추넣고 잘 버무려 주세요.

요리용스푼

낫쵸에 양껏 얹어 먹어요.
팁-주의사항
- 집에 있는 다양한 야채 활용해도 좋아요.
- 오이 피클을 넣어줘야 맛이 더 산뜻해요.
- 할라피뇨가 없으면 고추 장아찌 활용해 보세요.

등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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