[식약처] 두유 마 떡갈비

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[식약처] 두유 마 떡갈비

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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표고버섯은 뜨거운 물에 약 1시간 정도
불려 다지듯이 썬다.

마는 껍질을 벗겨 썰어서 갈아주고,
연근은 껍질을 벗겨 팬에 굽는다.

애호박은 반달모양으로 썰어 끓는 물에
감자와 함께 데친다.

소고기와 돼지고기는 곱게 다져
저염간장, 설탕, 다진마늘 및 간 마를
넣고 골고루 치대어 떡갈비를 만들고,
팬에 기름을 두르고 앞뒤로 굽는다.

깻잎은 저염간장에 살짝 절인다.

구워 놓은 떡갈비와 깻잎, 표고버섯,
연근, 애호박 및 감자를 접시에 담고 간
마와 두유를 섞어 자작하게 끓여 만든
소스를 그 밑에 담아 완성한다.

: 두유의 고소한 맛 때문에 소금을 적게 넣어도 충분히 맛있어요.

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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