Name: 매콤함이 매력적인 통마늘닭가슴살강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 2쪽; 통마늘 20개; 전분 2숟가락; 물 1/4종이컵; 다진 마늘 1/2숟가락; 청주 1숟가락; 소금 약간; 후추 약간; 간장 1숟가락; 고추장 1숟가락; 케찹 1숟가락; 물엿 2숟가락; 청양고추 1/2개; 참깨 1/2숟가락

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만개의레시피

매콤함이 매력적인 통마늘닭가슴살강정

닭가슴살과 통마늘을 활용한
통마늘닭가슴살강정!

청양고추를 넣은 매콤한 양념을 활용해
달달 볶아주면 맛있는 닭강정 완성~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

닭가슴살 구매 2쪽

통마늘 구매 20개

전분 구매 2숟가락

물 구매 1/4종이컵

[닭고기 양념 재료]

다진 마늘 구매 1/2숟가락

청주 구매 1숟가락

소금 구매 약간

후추 구매 약간

[소스 재료]

간장 구매 1숟가락

고추장 구매 1숟가락

케찹 구매 1숟가락

물엿 구매 2숟가락

청양고추 구매 1/2개

참깨 구매 1/2숟가락

노하우

동영상

조리순서Steps

닭 가슴살은 한입 크기로 자르고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요.

볼에 닭고기를 넣고 닭고기 양념재료를 넣어 밑간을 해요.

볼

청주가 없으면 맛술 또는 소주를 사용해도 좋아요.

바이마르 세라믹 밧트 트레이

볼에 분량의 소스 재료를 넣어 소스를 만들어요.

볼

밑간 한 닭고기에 전분가루를 입혀요.

전분 대신 밀가루, 튀김가루를 입혀도 좋아요.

팬에 물을 1/4종이컵을 넣고 통마늘을 넣어 물이 증발할 때까지 볶아 익혀요.

팬

마늘의 알싸한 맛이 좋으면 이 과정은 생략 가능해요.

팬에 물기가 없으면 기름을 넉넉히 두르고 중약불에 닭가슴살을 넣어 마늘과 함께 노릇하게 익혀요.

팬

구워진 재료에 소스를 부어 섞어 완성해요.

기호에 따라 단맛을 추가해도 좋아요.

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등록일 : 2022-11-02 수정일 : 2022-11-03

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도