비건 한 끼 뚝딱 '콩나물국+콩나물비빔밥+달래장'

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brinna

비건 한 끼 뚝딱 '콩나물국+콩나물비빔밥+달래장'

안녕하세요 브리나입니다:)
오늘도 역시나 비건식으로 밥을 뭘 먹으면 좋을까 하다가 콩나물국을 끓여보았습니다!

근데 또 콩나물국만 먹으면 심심하니까 콩나물만 건져서 간장에 비벼 먹으려고 하는데!
근데 또 그냥 간장에만 비비면 심심하니까 향긋한 달래를 사 와서.. 네...
숙성까지 해서 다음날 비벼 먹었습니다ㅋㅋㅋㅋ

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[콩나물국 재료]

콩나물
300g 구매
물
1.5L 구매
국간장
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
육수팩
1개 구매
파
약간 구매
소금
약간 구매
연두
약간 구매

[달래장 재료]

달래
1단 구매
간장
10T 구매
고춧가루
1T 구매
올리고당
0.5~1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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먼저 냄비에 물과 다시 팩을 넣고 끓여줍니다
끓으면 10분 정도 있다가 빼주세요

생략가능한 순서입니다:)

육수가 끓는 동안 콩나물을 깨끗이 씻어줍니다

파도 씻어 송송 썰어주세요

육수가 다 되면 콩나물을 넣어주세요
보글보글 끓으면 중불로 줄여 5분 정도 끓입니다

국간장 1스푼, 다진 마늘 반 스푼 넣고 3분 정도 다시 끓여주세요

먹어보고 간이 안되었다면 소금으로 간을 맞춰줍니다

마지막으로 파 송송 넣어주면 끝!

이때 먹어보고 그래도 맛이 안 난다면... 우리의 요리 구원자!!ㅋㅋㅋ
연두 요리 에센스를 넣어주면 완성입니다~

이제 콩나물비빔밥에 먹을 달래장을 만들어봅시다~
먼저 달래를 깨끗하게 씻어주세요!

달래는 하나하나 달래가며 씻어줘야해요ㅋㅋㅋ
흙이 씹힐 수 있기 때문에 검은 부분을 떼어주며 여러 번 세척합니다

달래를 먹기 좋은 크기로 잘라 양념을 넣고 섞어줍니다

이제 그릇에 담아 냉장보관해 주세요
바로 먹어도 맛있지만 숙성하면 훨씬 맛있습니다!

간장이 많은 게 좋다면 간장을 더 첨가하셔도 돼요~
이대로 흰 쌀밥에 비벼 먹어도 꿀맛!ㅎㅎ

다음날 일어나자마자 맛보는 콩나물국과 콩나물비빔밥과 달래장 3종 세트!!!

: 콩나물비빔밥에 달래 양념장까지 넣으니 별다른 반찬이 필요없어요ㅎㅎ
슥슥 비벼서 한입 하면 달래 향 가득!
김치 하나 올려도 맛있고 김에 싸 먹어도 맛있고!
먹다가 목 막힐 때 콩나물국 한 입 마시면 크~ㅎㅎ
오늘도 맛있고 건강한 한 끼 식사하세요!!

콩나물비빔밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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브리나입니다:)

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#비건 #콩나물국 #콩나물비빔밥 #달래장 #채식

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