[식약처] 쌈밥

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[식약처] 쌈밥

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

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▶ 참기름 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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고슬고슬하게 지은밥에 참기름을 섞고 다진 소고기는 후춧가루, 참기름에 무친 뒤 볶아서 밥과 섞어 주먹밥을 만든다.

근대는 데친 뒤 소금, 다진 마늘, 참기름으로 무친다.

쌈다시마는 물에 헹군 뒤 끓는 물에 파랗게 데쳐 6cm폭으로 자른다.

케일, 앤다이브는 씻어서 물기를 빼고 깻잎은 저나트륨 양념간장에 재운다.

미나리와 오징어는 손질하여 살짝 데치고 오징어는 얇게 저며 썬다.

미나리 손질법 레시피

1의 주먹밥을 준비한 각각의 재료로 말아 싼 다음 쌈장, 저나트륨 초고추장을 올려 마무리 한다.

: 재움장의 간장은 숨만 죽이는 정도로 절여지도록 하기 위한 것이다.

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등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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