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소고기고구마장조림 만드는 법 / 소고기장조림/ 아이반찬

견과류 대신 고구마를 넣으니 밤처럼 맛있다고 합니다~.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물에 소주를 넣고 20분 동안 소고기의 핏물을 빼 줍니다. 그런다음 씻어서 물기를 빼 줍니다.
끓는 물에 초 벌 재료를 넣고 소고기를 데친 후 물기를 빼 줍니다.

센 불에서 데쳐 줍니다.

고구마와 당근은 적당한 크기로 깍둑썰기를 해 줍니다.
마늘은 밑 부분을 잘라주고 고추는 송송 썰어서 준비를 합니다.
냄비에 물을 붓고 양념 재료를 모두 넣고 한번 끓여 줍니다.

센 불에서 끓여 줍니다.

간장 양념에 고구마와 당근, 마늘을 먼저 넣고 삶아 주다가 고구마가 1/2 정도 익으면 소고기를 넣어 줍니다. 그리고 10분 정도 조려 줍니다.

중약 불에서 조려 줍니다.

고추를 넣어 준 후 뚜껑을 닫고 5분 정도 더 졸여 줍니다.

약 불에서 조려 줍니다.

소고기고구마장조림을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
소고기 핏물을 뺀 다음 한번 데쳐서 요리를 하면 고기의 잡내가 거의 나지 않습니다.

등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#식이섬유풍부#변비에방#아미노산과#미네랄#풍부#소고기고구마장조림#아이반찬#고단백식품
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