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두리문

한치 젓갈과 청양고추를 넣고 여름철 깍두기 담그기 #두리문 #여름철깍두기 #깍두기 #여름반찬 #간단하요리 #간단한반

한치 깍두기가 영양면에서 좋을 것 같아 담그기 해 봅니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 한치 손질법한치 손질법
▶ 한치 보관법한치 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깍두기 모양으로 썰어 줍니다.
잘게 다진 새우 젓갈과 고춧가루를 넣어서 절여줍니다.
깍두기 절이는 시간은 20분 정도입니다.
고춧가루와 새우젓을 넣어서 먼저 절이면 색상은 고와집니다.
잘게 썬 한치에다 천일염과 마늘 고춧가루 생강을 넣어서 미리 짭조름하게 만들어 놓습니다.
깍두기에 준비한 재료들을 썰어서 다 넣어 비벼 줍니다.
야채들과 밀가루풀(식혀서 넣으세요) 그리고 한치젓갈 만들어 놓은 것 모두 넣으세요.
한치 깍두기 김치 간을 보고 멸치 액젓을 넣어 줍니다.
간이 알맞으면 넣지 않아도 됩니다.
두리문은 2 숟가락을 넣어 줍니다.
(식성에 따라 넣으세요)
여름철 깍두기 담그기 완성입니다.
깍두기를 담그고 실온에 하루를 두면
잘 숙성이 됩니다.
그리고 냉장실에 넣으면 돼요.
맛있는 냄새가 진동을 합니다.
두리문 여름깍두기 완성~~

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

두리문

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