Name: 매콤달콤 팽이버섯새우덮밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 팽이버섯 1단; 새우 1줌; 달걀 1개; 밥 1.5공기; 청양고추 1/2개; 물 4숟갈; 식용유 약간; 고추장 0.5숟갈; 고춧가루 1숟갈; 케첩 2숟갈; 진간장 1숟갈; 굴소스 1숟갈; 물엿 1숟갈; 설탕 1숟갈; 물 5숟갈

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레몬콩

매콤달콤 팽이버섯새우덮밥 만들기

버섯을 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 매콤달콤한 맛!
팽이버섯새우덮밥 만들기입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯 구매 1단

새우 구매 1줌

달걀 구매 1개

밥 구매 1.5공기

청양고추 구매 1/2개

물 구매 4숟갈

식용유 구매 약간

[소스재료]

고추장 구매 0.5숟갈

고춧가루 구매 1숟갈

케첩 구매 2숟갈

진간장 구매 1숟갈

굴소스 구매 1숟갈

물엿 구매 1숟갈

설탕 구매 1숟갈

물 구매 5숟갈

노하우

동영상

조리순서Steps

소스재료를 모두 넣고 섞어줍니다.

케첩이 고추장보다 1.5배이상 들어가야 고추장의 텁텁한 맛이 사라지고 감칠맛이 올라가요.

청양고추는 다져주세요.

팽이버섯은 잘게 찢어줍니다.

새우는 미리 해동해서 준비합니다.

마른팬에 팽이버섯을 깔아주세요.

그리고 소스를 한스푼 남기고 골고루 부어줍니다.

물을 4숟갈 넣고 뚜껑을 덮은 후 강불에서 끓여줍니다.

강불

물이 부족하면 조금 더 넣어주셔도 좋습니다.

끓기 시작하면 뚜껑을 열고 수분기가 사라지고 소스가 걸쭉해질때까지 끓여줍니다.

강불

물기가 사라지면 새우를 넣어주세요.

중불

그리고 남은 소스를 넣고 잘 섞어주면서 졸여줍니다.

중불

그동안 식용유를 살짝 두른 팬에 달걀을 넣고 반숙으로 익혀줍니다.

약불

새우가 다 익으면 불을 꺼주세요. 간한번 보시고 심심하시면 소금만 살짝 추가해주세요.

밥위에 소스를 살짝 부려주고 팽이버섯을 올려줍니다.

그리고 새우를 올려주세요.

다진 청양고추도 올려줍니다.

그리고 반숙을 올려주세요.

완성~!

: 물이 들어가야 소스가 타지 않아요.
물이 부족하면 조금더 추가해주시면 됩니다.
간한번 보시고 심심하시면 소금만 살짝 추가해주세요.
소스재료는 입맛에 따라서 가감가능합니다.

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등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-07-01

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도