콜라로 돼지등뼈찜 만들기 (아이들도 좋아해요♥)

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공복이무서워

콜라로 돼지등뼈찜 만들기 (아이들도 좋아해요♥)

전에 콜라수육을 만들어 봤는데 넘 맛있어서 돼지등뼈를 이용해 콜라등뼈찜 만들었더니 더더더 맛있네요♥♥

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2kg 구매
설탕
3스푼 구매
월계수잎
5~6장 구매
콜라
1.2L 구매
간장
400ml 구매
맛술
100ml 구매
양파
1개 구매
통마늘
10알 구매
대파 흰대
2개 구매
통후추
1T 구매
생강
1톨 구매

[소스]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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감자탕용 돼지등뼈 2kg를 준비합니다

등뼈가 잠길정도의 물에
설탕 3스푼을 넣어
잘 녹여준 뒤 돼지등뼈를 담궈요

설탕물에서 한시간 핏물을 빼준 다음

뼈 마디에 붙은 핏덩이들을 제거하며 깨끗이 씻어주고요~

팔팔 끓는 물에 월계수잎과 씻어놓은 등뼈를 넣고 10분 데쳐줍니다

센불

찬물에 등뼈를 넣으면 맛있는 육수가 다 빠져나가니 꼭 끓는물에 등뼈를 넣어주세요~

불순물 가득한 라떼거품도 걷어주고

찬물샤워~

이제 냄비에 씻어둔 등뼈와
콜라 1.2L, 간장 400ml, 맛술 100ml,
대파, 통후추, 생강을 넣고

생강은 엄지손가락 한마디 만한거 한톨 넣었어요^^

콜라와 간장의 비율 = 콜라3 : 간장1

센불에서 10분 끓인 뒤
약불로 줄여서 뚜껑닫고 30분 익혀주면 끝!

불 끄기 전에 한조각 드셔보시고 약간 질기다 싶으시면 5~10분 더 끓여주세요~

그릇에 이뿌게 담고 이쁘라구 쪽파 솔솔 뿌렸어요~

찍어먹는 소스는
참소스 4스푼, 다진마늘 반스푼, 겨자 1/3스푼에 청양고추 1개, 홍고추(생략가능) 넣어서 잘 섞어주세요~

참소스나 양파절임소스가 없을 경우
간장2T, 물1T, 식초1T, 설탕1t 넣어주시면 됩니당^^

고기가 마르지 않도록 콜라간장 육수도 촉촉~하게 부어드심 좋아요♥

살탱이 한점 뚝 떼어먹어보면~~
짭쪼롬~하고 달콤~한 맛과 함께
씹으면 씹을수록 어금니 사이로 느껴지는 고기의 고소한 맛이♥
이거이거 진~~짜 맛있어요!!!
우째 이런 맛이~~

소스에 쿡쿡 찍어먹으니
겨자의 알싸한 맛이 코끝은 톡톡쏘는게 잇몸만개하는 맛입니다^^
강추강추! 꼭 만들어보쎄요오~~

: 등뼈를 끓였던 콜라간장국물에 밥 비벼먹어도 꿀맛입니다★
아이가 넘 맛있다고 3그릇이나 비벼먹더라구요^^

돼지등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-06-30

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레시피 작성자About the writer

공복이무서워

집에서도 식당맛 나는 레시피 https://m.blog.naver.com/hiphopsjjy

sns

요리 후기 1

유빈 2023-04-12 18:43:02

자주해먹는 레시피에여 진짜 맛있음!!

댓글 0

#콜라등뼈찜 #콜라수육 #콜라간장 #등뼈찜 #등뼈수육 #감자탕소스 #간장소스 #땡초간장소스 #가성비 #손님접대

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