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시드님

미나리 오징어초무침 만들기 레시피

더운 여름 입맛을 딱 살아나게하는 미나리오징어초무침만들기레시피!
향긋한미나리와 쫄깃한 오징어 그리고 아삭한 야채들의 궁합이 참 잘 어울려 계속 생각나는 맛이랍니다.
오늘 향긋한 미나리를 더한 오징어초무침 만들기 레시피 보여드릴게요!
양념비율만 잘 맞추면 응용한 초회 요리들 쉽게 하실 수 있을 거에요!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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(밑준비) 야채를 다듬고 오징어 한마리를 썰어줍니다.
양념이 잘 붙어있을 수 있게 칼집을 내주시면 좋습니다.
양파는 채썰은 것을 찬물에 담구어 아린맛을 빼줍니다(5분뒤에는 물기를 빼주세요~).
양념은 미리 만들어서 고추가루가 충분히 불릴 수 있도록 해주세요.
오징어를 식초2T와 함께 끓는 물에 데쳐주었습니다.
투명한 살이 하얘질 때까지 익혀주면 됩니다.
그 후 탱탱해지게 찬물로 헹구어 체에 받쳐 물기를 뺍니다.

데칠 때 식초를 넣으면 단백질 성분 오징어가 더 부드럽고 탱글탱글하게 먹을 수 있습니다.

미나리를 잘게 썰고 채썬 오이, 양파, 당근채, 땡초슬라이스 등
야채재료 한데 모으고 키친타올로 물기를 충분히 없앱니다.
마지막으로 물기 뺀 오징어를 넣고 양념을 넣어 재빨리 무칩니다!
깨를 살짝 갈아서 얹어주며 플레이팅으로 완성했어요.

등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-30

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

요리 후기 1

데미안 2022-05-31 23:53:52

잘 먹었어요 ^^ 막걸리 안주로 최고! 

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