Name: 매생이게살스프:아침식사로 좋은 맛좋은 건강식
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 매생이 1/2재기; 냉동 굴 1컵; 올리브오일 1큰술; 감자 1~2개; 당근 1/2개; 팽이버섯 1봉; 크래미 맛살 4개; 청주 1/2큰술; 대게백간장 1작은술; 달걀 2개; 소금 적당량; 후추 약간; 물 적당량

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재미마미

매생이게살스프:아침식사로 좋은 맛좋은 건강식

신라스테이 조식에 나온 메생이게살스프 따라잡기

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이 구매 1/2재기

냉동 굴 구매 1컵

올리브오일 구매 1큰술

감자 구매 1~2개

당근 구매 1/2개

팽이버섯 구매 1봉

크래미 맛살 구매 4개

청주 구매 1/2큰술
대게백간장 1작은술

달걀 구매 2개

소금 구매 적당량

후추 구매 약간

물 구매 적당량

노하우 영상

조리순서Steps

냉동매생에와 굴은 봉지째 물에 담가 해동시킨다.

채소들은 채썬다.

오일 두른 냄비에 채소들을 볶는다.

밑둥 잘라 헹군 팽이버섯도 볶는다.

크래미맛살은 끓는 물에 데친후 길게 뜯어 채소들과 함께 볶는다.

해동시킨 굴을 넣어 볶는다.

모든 재료가 다 볶아지면 재료가 잠기게 물이나 육수를 붓는다. 육수가 있다면 넣어주면 좋고 ㅜ물만 넣어도 괜찮아요.

청주나 맛술 조금 넣고 끓인다.

해동된 매생이는 세척 후 물기를 꼭 짜서 넣는다. 매생이 세척은 체반에 담은채로
소금물에 담가 흔들어 씻은 후 여러번 헹궈 이물질을 제거해요.

대게백간장으로 기본간을 한다. 대게백간장없으면 간장이나 굴소스, 액젓, 소금 등 좋아하는 양념을 사용해 주세요.

달걀을 풀어 스프에 두르고 바로 젓는다.

보통은 전분물을 풀어 넣는데 저는 달걀물을 풀어 넣었어요. 그런데 감자를 넣고 다른 채소들도 충분히 넣어서 전분물이나 달걀물 넣지 않아도 될 것도 같아요. 이 부분은 끓이면서 국물 농도 보고 판단해 주세요.

소금과 후추로 마무리 한다.

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등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-04

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도