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판교맘’s누구나집밥

넘나 맛나는 ‘LA갈비’ 뇸뇸^^재는 방법~!엘에이갈비 양념장 만드는 레시피~(초대, 추석, 설, 명절음식)

가족, 명절음식, 손님초대음식으로도 좋은~~‘LA갈비’구이입니다!!

3인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갈비는 찬물에서 2시간동안 핏물을 빼 주셔요.

중간에 물 3번 갈아주었습니다.

LA갈비양념장-> 양파(대)1/2개는 믹서기에 갈에주시고,
사과1개도 믹서기에,
대파(중)1/2대,
청주5T,
다진마늘2T,
설탕2T,
들기름4T,
후추조금
간깨2T
간장8T을 넣고 고르게 섞어주셔요.
2시간 경과 후, 갈비는 채반에 걸러 물기 제거 후, 키친타월로 다시 한번 닦아내주시고,
설탕2T를 넣어 1시간 가량 두신 뒤,
양념장과 함께 재주시고, 2번 뒤적여주셔요.

낮에 냉장고에 넣고, 저녁에 꺼내 구웠습니다.

팬에 노릇노릇하게 구워주시는 동안,
파채는 10분간 물에 담가 두신 후,
채반에서 자연스럽게 물기를 빼내주시고,
들기름1T,
소금1t,
간깨1T를 넣고 조물조물 무쳐주셔요.
고르게 섞인 파채,
LA갈비와 편마늘 얹어 함께 먹었습니다.
오늘도 맛나게 드셔요^^
팁-주의사항
편마늘과 함께 얹어 드시면 맛이 더욱 좋습니다~^^

등록일 : 2022-01-08 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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