차돌된장찌개 만드는법 고깃집 된장찌개 레시피

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차돌된장찌개 만드는법 고깃집 된장찌개 레시피

오늘은 진한 된장찌개의 맛을 느낄 수 있는 차돌된장찌개를 만들어 보려 해요
차돌박이를 넣어 끓여주니 국물이 더 깊은 맛이 일품이랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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차돌된장찌개 재료를 준비해주세요.

무를 나박 썰기로 썰어주세요

양파도 무와 비슷한 사이즈로 썰어주세요.

표고버섯은 저의 취향에 의해 찌개에 빠지지 않고 꼭 넣는 편이에요.

느타리버섯만 넣으셔도 돼요

애호박도 반달 1/2로 썰어주세요

느타리버섯은 두꺼운 것들만 결대로 찢어주세요

찌개에 두부두 썰어 넣어주세요

파와 청양고추를 쫑쫑쫑~ 썰어주세요.

뚝배기에 기름 없이 차돌박이를 볶아주세요

차돌박이가 절반쯤 익었을 때 무를 넣어 함께 볶아주세요

차돌박이와 무가 얼추 볶아졌네요

준비해놓은 쌀뜨물을 부어주세요

한소끔 끓여주세요. 이때 거품은 걷어내주세요.

체를 이용해 된장을 풀어주세요.

된장 콩이 들어가지 않게 하려고 체를 써서 걸러냈는데 필수는 아니에요

얼큰한 맛을 위해 고추장도 풀어줍니다

썰어놓았던 야채 느타리버섯, 표고버섯, 애호박, 양파를 넣어주세요

보글보글 끓여주세요. 찌개 냄새가 후각을 자극하네요~

다진 마늘, 고추를 넣어주세요

두부도 퐁당 넣어주세요

고춧가루와 파를 넣으면 끝!

살짝 끓여서 준비하고 맛있게 먹기만 하면 됩답니다!

: - 된장은 사용하시는 게 다르니 된장 염도에 따라 양을 가감하여 넣어 주세요.
- 차돌박이는 기름 없이 볶아주세요

차돌된장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-01-01 수정일 : 2022-01-03

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