누구나 집에서 쉽게 할수있는 광어 무 생채

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lee쉐프

누구나 집에서 쉽게 할수있는 광어 무 생채

그동안 집에서 광어를 이용한 요리한다는 생각은 왜? 못했을까요!
집에서 만든 광어 요리.
누구나 쉽게 할 수있는 광어 무 생채 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치진젓 또는 액젓
1큰술 구매
고추가루
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
새우젓
1/4작은술 구매
매실청
2큰술 구매
참치액
2작은술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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무는 채 썰어 줍니다

쪽파는 3~4cm 길이로 썰고,
밤과 양파는 채 썰어 줍니다

양념에 들어갈 사과와 양파는 작게 썰어 믹서에 갈아 줍니다

사과 30g,양파 30g

광어는 국내산으로 횟감을 준비했습니다
광어회는 채 썰어 줍니다

*무채,양파,밤채,갈은사과와 갈은양파를 넣고,
*위의 분량의 양념을 넣고 버무려 줍니다
*참기름과 깨는 나중에 넣어 줍니다

분량의 양념입니다.멸치진젓 1큰술, 고추가루 5큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 새우젓 1/4작은술, 매실청 2큰술, 참치액 2작은술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술

광어회를 넣고,레몬즙을 넣고

레몬즙은 광어회에 뿌려줍니다.레몬즙을 뿌리면 살균효과도 있지만 상큼한 맛이있습니다

쪽파를 넣고 버무려 줍니다

살살 버무립니다

참기름과 깨를 넣고 섞어 줍니다

완성 그릇에 담아 줍니다

김치냉장고에 보관하면 좋습니다

: 광어 무채는 처음에는 광어회가 졸깃하지만 2~3일 숙성시키면 광어회는 부드럽게 숙성되고 밤채는 더 아삭해집니다
https://blog.naver.com/rhs0301/222519917963
https://www.instagram.com/tv/CUcsqeMBWqu/?utm_medium=copy_link

광어무생채 관련 상품

등록일 : 2021-09-30 수정일 : 2021-10-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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#광어자조금 #광어 #국내산광어 #한국광어 #광어무채김치

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