가을꽃게로 만든 꽃게탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,626

상품목록

밥심은국력

가을꽃게로 만든 꽃게탕

꽃게는 한의학에서 뼈와 근육을 튼튼하게하고 몸을 차게해 해열 기능이 있으며, 내장 기능을 원활하게 합니다. 또한 필수 아미노산 등 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어 성장기 어린이나 노약자, 회복기의 환자에게도 좋은 음식이라 할 수 있습니다. 꽃게 고르는 법은 들어보아 묵직한 것이 좋으며, 다리 등이 떨어져있지 않은 것이 좋아요. 오늘은 서해안 가을꽃게로 꽃게탕을 만들어볼게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1+1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꽃게 3마리로 꽃게탕을 만들어볼게요.

칫솔로 꽃게를 잘 닦아주고 엷은 소금물에서 헹궈줍니다.

꽃게 손질을 하는데요. 납작한 다리 끝부분은 가위로 잘라주고 집게 다리의 뾰족한 부분도 가위로 잘라줍니다. 다리에 붙어있는 뾰족한 부분도 가위로 잘라줍니다.

꽃게 손질법 레시피

꽃게 등딱지를 열어서 스펀지같이 생긴 아가미도 제거해주세요. 등딱지 양쪽에 뾰족한 부분도 가위로 잘라줍니다.

몸통은 4등분해요. 꽃게 손질이 끝났어요.

무와 둥근 호박은 나박썰어줍니다. 단호박을 넣어주면 단호박 본연의 단맛이 더욱 좋아요. 두부도 사각으로 썰어주고 대파는 어슷썰어요. 풋고추와 홍고추는 동글동글 썰어주고 팽이버섯과 미나리는 고추링을 만들어 끼워줍니다. 이렇게하면 모양도 예쁘고 국물에 돌아다니지 않아서 편해요.

해물 다시마팩에는 다시마, 멸치, 마른새우 등이 들어있어요. 이런 재료를 직접 넣어서 만들어도 되구요. 말린 대파뿌리와 말린 양파껍질을 넣어주면 국물이 시원하면서도 감칠맛이 있답니다.

양념장에는 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술반, 맛술 2큰술을 넣어요. 매콤하게 드시려면 고춧가루를 더 추가해주세요.

냄비에 해물 다시마팩과 대파뿌리, 양파껍질, 물 6컵을 넣어 끓이다가 15분이 지나면 건져내고 무와 둥근호박을 넣어요.

육수가 끓기시작하면 손질한 꽃게를 넣고 양념장을 반만 넣어요. 두부를 넣어주고요.

다시 끓어오르면 청주 2큰술을 넣어주고 남은 양념장 반을 다 넣어요. 간이 잘 배이면 대파, 미나리, 팽이버섯, 고추 등을 넣어주어요.

서해안 가을꽃게로 만든 꽃게탕입니다.

: 꽃게의 암수 구별은 배부분이 둥글고 넙적하면 암꽃게, 배부분이 좁고 뾰족하면 수꽃게입니다. 수꽃게는 찜이나 탕으로 좋구요. 암꽃게는 간장게장이나 찜으로 드시구요.

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#가을꽃게 #꽃게탕 #꽃게효능 #꽃게암수구별법 #국물요리 #꽃게

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(94)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(14)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(124)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(62)
3

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)
4

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.2(15)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.9(90)
2

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
3

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)
4

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(11)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(208)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(309)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

다이어트에 좋은 양배추 참치 덮밥 레시피

동이

5.0(13)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(14)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(50)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(41)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(37)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(20)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
2

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(16)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(11)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.