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요리하나

100% 맛보장! 닭가슴살 양배추롤 건강한 다이어트 (닭가슴살 삶는법)

오늘은 건강도 챙기고 맛도 챙기는 다이어트 메뉴를 소개하려고 해요.
다이어트 메뉴더라도 맛있게 먹으면 더욱 좋잖아요.
양배추와 닭가슴살을 이용해서 월남쌈 비슷하게 만들어볼거예요.
제가 만드는 다이어트 메뉴는 다 맛도 있다는거! :) 믿고 한번 드셔보셔요.
(다이어트지만 맛없으면 안먹어요ㅜㅜ)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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닭가슴살 양배추롤을 만들기 위해선 양배추가 필수죠!
집에는 열심히 먹고나서 제 손바닥정도의 크기 양배추가 남아있더라구요. 그래서 양배추의 잎도 작아요.
과연 양배추쌈을 쌀 수 있을까 싶은 크기의 양배추 잎.
그렇지만 만들어보겠습니다. 오랜만에 닭가슴살 양배추롤이 먹고 싶었거든요.

양배추

- 저는 양배추가 적은 양이어서 저렇게 사용했지만 큰 양배추잎이시라면 7장에서 10장정도 사용하시면 될거예요.

깨끗하게 씻어준 양배추의 잎을 찜기 위에 올려주었습니다.
저는 9분정도 쪄주었어요.

- 양배추의 양에 따라 8-10분정도 쪄주시면 됩니다.

닭가슴살 양배추롤에서 역시나 중요한 닭가슴살!
닭가슴살을 삶아줄건데요. 저는 노브랜드 닭가슴살 1덩어리와 반개를 더 사용했습니다.
저는 닭가슴살을 팬에 구워먹는 편이예요. 이게 제일 간단하면서도 먹기 편하거든요. 야채들 넣고 같이 볶기도 편하고.. 삶는 경우는 거의 없는데 삶아도 그냥 물에 파와 양파만 넣고 삶는 편입니다.
하지만 이번에는 알려드리기 위해 제대로 닭가슴살을 삶아봤어요.
1. 우선 냉동 닭가슴살을 미리 꺼내어 해동시켜주세요. 저는 하루전에 꺼내서 냉장해동 시켜주었습니다.
2. 잡내제거를 해주기위해 닭가슴살을 우유에 약 10~20분정도 재워주세요.
3. 흐르는 물에 우유 묻은 닭가슴살을 헹궈주세요.
4. 물을 넣은 냄비에 양파, 대파, 통마늘, 닭가슴살을 넣어 삶아주세요. 물이 끓어오르면 15분정도 더 삶아줍니다.
5. 닭가슴살을 꺼내어 뜨거운 김을 식혀준 후 먹기좋은 크기로 찢거나 잘라서 사용해주세요.

우유, 닭가슴살, 대파, 통마늘, 양파

닭가슴살을 잘 삶아준 후 한김 식힌 후 닭가슴살을 먹기좋게 잘라주세요.
계란도 1알 풀어줍니다.

계란

팬에 기름을 살짝 둘러준 후 풀어둔 계란을 넓게 펴듯이 돌려주세요. 다른 재료를 준비하다가 정신이 없어서 계란 한쪽이 살짝 접혔지만 어차피 썰어줄 것이기에 상관없어요!
계란이 익었으면 반으로 접어서 먹기 좋게 길게 잘라주세요.
계란고명만들듯이!
당근과 오이는 얇게 채 썰어주시고 (저는 오이 겉면을 감자채칼을 이용해 벗겨서 사용했어요.) 크래미는 먹기 좋게 찢어주세요. 깻잎은 깻잎김치 만들고서 남은건데 몇장 없더라구요. 게다가 빨리 안 먹으면 곧 못 먹을듯한 깻잎이라 흐물거리더라구요. 몇장 없지만 이렇게 후딱 먹기 위해 꺼냈습니다. 깻잎은 자르지 말고 그대로 냅둬주세요.

당근, 크래미, 깻잎, 오이

- 깻잎과 오이는 채썰어서 1줌이예요.
크래미와 오이, 깻잎은 집에 많이 없어서 저는 이정도 사용했지만 더 있으시면 더 사용하셔도 됩니다.

이렇게 재료를 잘 정리해서 놓아주시면 재료준비는 끝입니다!
재료준비까지가 조금 번거롭긴하지만, 닭가슴살 양배추롤 한 입 먹으면 너무 맛있어서 그 마음 싹 사라집니다.
또 만들어서 먹고 싶은 그런 정도의 맛이예요!

오이, 크래미, 계란, 당근

자! 이제 바로 만들어서 먹기만 하면 됩니다.
쪄둔 양배추 한장을 펼쳐줍니다.
그리고 펼쳐준 양배추에 깻잎을 올려주세요.
(저는 집에 남아있는 양배추가 얼마 안남고 작았어서 제일 큰 잎이 저정도더라구요..ㅠ)

양배추, 깻잎

그리고 그 위에 먹기 좋게 찢어둔 크래미를 올려주세요.
또 계란도 올려줍니다.

크래미, 계란

오이, 당근, 닭가슴살까지 안에 넣어주면 속 재료 넣기는 끝!
닭가슴살 넣는 사진은 못 찍었네요.

오이, 당근, 닭가슴살

- 저는 양배추가 작은 크기라 속 재료를 많이 못 넣었어요.ㅠ 양배추잎이 크시면 원하시는 만큼 재료 넣어주시면 됩니다.

속재료를 넣은 양배추를 돌돌돌 말아주세요.
양배추쌈같이 만들어진 롤이예요.
월남쌈 비슷하기도 하죠?
돌돌돌 예쁘게 말린 닭가슴살 양배추롤을 한입에 넣기는 어려우니 반으로 잘라줄거예요.
이때! 약간 비스듬히 잘라주세요.

- 비스듬히 잘라주시면 모양도 예뻐져요.

닭가슴살 양배추롤 완성입니다! 모양도 너무 예쁘지 않나요.
도시락싸기에도 좋은 닭가슴살 양배추롤이예요.
사실 닭가슴살 양배추롤을 만들면서 계속 한 두입 집어먹었어요. 정말 맛있거든요.
닭가슴살 양배추롤 속도 꽉 차서 더욱 좋아요.
오이와 당근, 계란, 크래미, 닭가슴살과 양배추까지 먹으니 건강식이기도 하고 또 다이어트로도 참 좋아요.
재료만 준비해서 돌돌 말아주기만 하면 끝인 다이어트 요리입니다. 한입 먹으면 계속 손이 가요.
아삭하고 신선하고 또 담백하고.. 맛있어요.
속 재료들의 맛이 하나하나 잘 어우러지면서 또 들어간 야채의 맛을 모두 느낄 수 있어 좋더라구요.
다이어트 요리로 닭가슴살이나 샐러드가 질리셨다면 꼭 한번 만들어서 드셔보셔요! 보기에도 예쁜 닭가슴살 양배추롤이라 손님이 왔을때 메뉴로도 좋습니다.

등록일 : 2021-08-29 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

요리하나

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

요리 후기 2

몽자왕 2021-11-03 03:37:52

맛있게 잘 만들어 먹었어요 ㅎㅎㅎ 무엇보다 레시피를 넘 꼼꼼하게 적어주셔서 감동이에요ㅠㅠㅠㅠ 

쉐프의 한마디2021-11-04 11:02:42

맛있게 잘 드셨다니 제가 더 기분이 좋습니다! ㅎㅎ 자세히 적는다고 적는데 글로 쓰기엔 늘 아쉬워요.. ㅠㅠ!! 이렇게 따뜻한 후기까지 남겨주셔서 제가 더 감동입니다ㅠㅠ! 정말 감사해요. 좋은하루 보내셔요 :)

기수엄마 2021-09-19 08:41:52

맛있어요~ 

쉐프의 한마디2021-09-19 22:51:08

:) 감사합니다! 다이어트식단으로 참 좋은 메뉴랍니다! :)

댓글 2
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