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강철새잎

#맛남의광장 #감자요리 #하지감자 #스페인식감자전만들기 #아이들간식 #막걸리안주

밭에서 캐온 감자가 하도 실해서 별거별거 다 했는데,

이번에는 만남의광장에서 스페인식감자전을 보고는

오호!! 이건 다 집에 있는 재료다!!



재료구입비용도 없고 그냥 있는 것으로 하면 되겠는데!!

감자를 삶아내고, 거기에 통조림햄 넣어 주고

고수대신으로 깻잎 넣어 주고

간은 소금이 아닌 파마산치즈가루로 해주고요.





색다른 감자전의 맛이였습니다. 그런데 짭쪼름하고 맛있네요.

감자를 푹 삶지 않고 부쳐도 될 듯도 싶었습니다.

마치 메쉬포테이토처럼요. ^^
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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감자는 깔끔하게 씻어 준 후에 삶아 주었습니다. 젓가락으로 눌렀을때에 푹푹 들어가면 다 익은 것이죠. 으깨 줍니다.
감자도 으깨고 통조림햄도 으깨주고요. 지퍼백에 넣어서 눌러 주면 간편하게 으깨어지지요. 하지만 그 지퍼백도 쓰레기이기 때문에 가급적 으깨는 기구를 사용하시거나 수저를 이용해서 으깨시는 것이 좋을 듯 싶어요. 으깬 재료에 깻잎도 잘게 잘게 썰어서 넣어 줍니다.
밀가루나 부침가루를 넣어 주시고 간이 되는 파마산치즈가루를 넣어 잘 섞어줍니다. 치대듯이!! 서로 재료들이 엉겨붙을 수 있도록요.
물을 넣어서 농도를 맞춰 줍니다.
달궈진 팬에 기름 살짝만 두르고 반죽을 넣어서 부쳐 줍니다.
잘 익었다면 뒤집어서 마져 구워 줍니다. 살짝씩 눌어 주세요.
고소하면서도 부드럽고 또 짭쪼름한 맛이 나는 색다른 감자전!! 짭조름해서 술을 부르는 맛이기도 한 스페인식감자전 완성입니다.
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등록일 : 2021-07-23 수정일 : 2021-08-06

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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