시래기 감자탕 끓이는 법

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승승맘h2

시래기 감자탕 끓이는 법

묵은지 감자탕에 구수한 시래기가 듬뿍~ 고소한 들깻가루도 추가요~

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1.5kg 구매
시래기
1줌 구매
감자
1개 구매
묵은지
1/2포기 구매
쌀뜨물
400ml 구매
대파
1대 구매
생강
3쪽 구매
양파
1/2개 구매
청주
1컵 구매
들깻가루
3큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지등뼈는 찬물에 3시간정도 담가 핏물을 빼줍니다.
중간 중간 물을 갈아줍니다.

돼지등뼈1.5kg

끓는 물에 돼지등뼈를 넣어 10분 정도 삶아줍니다.
소주, 양파, 생강을 넣어 끓여줍니다.

소주1컵, 양파1/2개, 생강3쪽

10분이 지나면 돼지등뼈를 제외한 것들은 버리고 돼지등뼈는 깨끗이 씻어 냄비에 넣어줍니다.

쌀뜨물을 넣어 끓여줍니다.

쌀뜨물400ml

시래기는 삶아서 나온 걸 사용했어요.
그래도 줄기의 질긴 부분이 있어서 줄기의 껍질을 제거한 후 잘게 썰어 넣었답니다.
돼지등뼈의 살이 분리되도록 50분 정도 끓여줍니다.

시래기한줌

50분이 지나면 묵은지를 넣어줍니다.

감자도 넣어 끓여줍니다.

고춧가루, 맛술, 간장, 다진 마늘, 후춧가루, 된장을 넣어 1시간 정도 더 끓여줍니다.

고춧가루2큰술, 맛술2큰술, 간장2큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루 약간, 된장2큰술

1시간이 지나면 다진 대파를 넣어 끓여줍니다.

대파1대

들깻가루를 넣어 마무리합니다.

들깻가루3큰술

통깨를 뿌려줍니다.

통깨 약간

: 시래기는 껍질을 제거한 후 넣어줘야 더 부드럽게 즐길 수 있어요.

시래기감자탕 관련 상품

등록일 : 2021-06-26 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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#감자탕 #시래기요리 #시래기감자탕 #감자탕끓이는법 #감자탕레시피 #시래기감자탕끓이는법 #시래기감자탕레시피

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