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승혜의야미로그

두부조림 만들기 양념장 레시피도 간단하지요 :)

오늘 알려드릴 반찬/간단 반찬 레시피는요!
바로바로 두부로 만드는 반찬, 두부조림이예요~
두부는 그냥 먹어도 맛있는데,
조림이면 얼마나 맛있겠어요 ^^
매콤짭짤 두부조림 만들기 ♥
우리 함께 양념장도 맛있게 만들어요 :)
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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비오는 날, 더 생각나는 두부조림을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

두부 600g, 양파 1/4개, 송송 썬 대파 듬~뿍, 간장 6큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 물 30ml, 참깨 1큰술, 식용유 1큰술, 들기름 2큰술, 소금 약간, 후추 약간

항상 엄마가 만들어주시는 반찬~ 두부조림!
오늘은 제가 한 번 만들어볼게요 ^^
먼저 두부 600g을 준비해 주세요.
두부랑 김치랑만 먹어도 짱맛이죠~~~
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주시는데요!
너무 얇지 않게 썰어주세요.
그래야 두부를 부칠 때, 부서지지 않기도 하고
두께감이 어느정도 있어야
씹는 식감이 있어 더욱 맛있답니다 ^^
쟁반에 키친타월을 깔고
썰어준 두부를 올려 물기를 제거해 주세요.
두부 위에도 키친타월을 올려준 뒤,
꾹꾹 눌러 물기를 제거합니다.
더 맛있게 만들기 위해
두부 위에 소금과 후추 약간을 솔솔 뿌려주세요.
그럼 두부에 밑간에 베서 더더더 맛있어요~!
두부에 밑간이 베는 동안 양념장을 만들게요.
양파 1/4개는 채 썰어서 준비해주시구요~
대파 듬뿍은 송송 썰어주세요.
저는 미리 썰어놓고 냉동보관한 대파를 사용했어요!
두부조림 양념장 만들기~ 어렵지 않아요 ^^
간장 6큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 물 30ml,
다진 마늘 1큰술, 참깨 1큰술, 맛술 1큰술을
모두 한 그릇에 담아주시구요~~
골고루 잘 섞어주시기만 하면 양념장 완성이예요 ^^
엄청 간단하죠??ㅋㅋㅋ
이제 요리의 반이 완성된거나 다름이 없어요.
두부를 부치기 좋은 납작한 팬에
식용유 1큰술과 들기름 2큰술을 함께 넣어주세요.
가스불은 약불로 켜줍니다.
들기름으로 두부를 부치면 풍미가 업그레이드~~~!!!
밑간이 된 두부를 차곡차곡 올려주시구요~
앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
두부가 노릇하게 부쳐졌으면
위에 채 썬 양파와 송송 썬 대파를 듬뿍 올려줍니다.
그리고 양념장을 모두 부어주세요.
가스불은 중간불로 올려주세요.
보글보글 지글지글~~~
두부가 조려지는 소리가 굉장히 맛있어요 ^_^
두부 밑에 가라앉은 양념장을 숟가락으로 떠서
두부위에 충분히 적셔줍니다.
5분 정도 조려주세요.
시간이 지나면 지날수록
양념장이 두부에 모두 스며들어
양념 국물이 점점 사라지기 시작해요!
양념장이 두부에 충분히 스며들었으면
가스불을 꺼줍니다.
완성된 두부조림은 먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
양념이 아주 매콤하게 잘 된 것 같아 보이는데요~~~
얼른 먹어보도록 할게요 ^^
진짜 부드럽고,
양념장이 딱! 매콤하면서도
적당히 짭쪼롬해서
입맛 없을 때, 이거랑 밥이랑 먹으면
한 끼 식사는 문제 없겠어요ㅋㅋ
두부조림 만들기가 어려울 줄 알았는데
간단하면서도 맛까지 보장되는 반찬이네요 ^^
고소한 들기름에 부친 두부조림으로
맛있는 밥 한 끼 하세요.

등록일 : 2021-04-30 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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