숙주팽이버섯당근무침~쉬운반찬

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왕눈이의맛있는이야기

숙주팽이버섯당근무침~쉬운반찬

요즘처럼 미세먼지와 꽃가루심한 계절에 자주먹어주면 좋은 숙주에 쫄깃한 식감의 팽이버섯과 당근을 곁들여서 나물무침을 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주 구매 400g

팽이버섯 작은 구매 1봉지

당근 구매 1/2개

[양념]

소금 구매 1작은술

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 1큰술

다진파 구매 1큰술

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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숙주를 찬물에 담구어서 깨끗하게 씻어주세요

당근을 최대한 얇게 채를 썰어주시고 팽이버섯을 밑둥치를 잘라서 찢어주세요
펄펄 끓는물에 팽이버섯/숙주/당근으로 살짝씩만 데쳐주신후 찬물에 담구어서 씻어주세요

채반에 담아서 물기를 빼주세요

물기가 빠진것을 큰볼에 넣고 다진파/참기름/통깨/소금을 넣어주세요
*소금간은 처음부터 다넣지마시고 조금씩 넣어가시면서 개인취향껏 조절하세요

숙주의 아삭함과 팽이버섯의 쫄깃함~당근의 색상이 잘어울리는 나물무침이 완성이 되었네요

: 다진마늘은 넣지않는게 자극이 없어요

숙주팽이버섯당근무침 관련 상품

등록일 : 2021-04-26 수정일 : 2021-04-27

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 2

NARAGO NADA 2022-01-06 22:13:52

이 레시피 알고는 자주 해먹습니다~ 숙주사면 항상 처치곤란 이었는데 이렇게 밑반찬 해놓고 먹으니 든든해요~

쉐프의 한마디2022-01-06 23:39:17

ㅎ감사합니다~♡

-살로우 2021-08-06 22:25:16

가성비 짱입니다~ 숙주만 무쳐 먹을 때와 또 다른 맛이예요~팽이버섯의 쫄긴함이 어우지니 더 맛있네요 다이어트 하는 아들도 잘 먹어요 자주 해 먹을것같아요~감사합니다!!

쉐프의 한마디2021-08-07 00:25:13

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#숙주나물 #쉬운반찬 #밑반찬 #어린이반찬 #다이어트반찬 #초간단 #초스피드 #손님접대음식 #독소배출

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