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자연주부

어묵탕/진하고 시원한 어묵육수 내는법/fish cake soup

오늘은 시원하고 진한 육수 맛을 내는
어묵탕을 끓여보았어요
화학조미료 맛이 들어가야 맛있을 것
같은 어묵탕이지만 집에서도
맛있게 할 수 있어요
오늘 메뉴 어묵탕 어떠세요
감사합니다
4인분 60분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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육수를 먼저 내줄게요
물2리터를 냄비에 붓고
건새우20g,국멸치35g
넣어서 강불로 끓이기 시작하세요
끓기 시작하면 중불로 줄여
5분간 끓여줍니다
불 끄고 다시마20g 넣어서
10분간 우려내세요

국멸치는 쓴맛을 내는 내장은 제거하고
머리는 사용하세요

무 260g은
반으로 갈라
잘게 썰어주세요
대파 1개는
큼직하게 썰어요
청홍고추 1개씩은
3등분 해줍니다
여러가지 모양의 어묵300g은
먹기좋은 크기로 잘라서
준비해줍니다
손질한 어묵은 물에
한 번 씻어주세요
우린 육수의 건더기를
체망으로 건져내주세요
육수가 끓기 시작하면
잘라놓은 무를 넣어
절반 정도 익을 때까지
끓여주세요
마늘 5개 통으로
넣어주고
씻어놓은 어묵을 넣어
5분 정도 끓여요

야채는 큼직하게 썰고 마늘은 통으로 넣어주면
국물이 지저분하지 않고 깨끗해서 좋아요

국간장3T,간장2T,
멸치액젓1T,소금1/5T
넣어서 간 맞추세요
소금으로 기호에 맞게
조절하세요

T는 밥숟가락 계량입니다

대파,청고추,홍고추
넣어주면
화학조미료 없이
시원하고 진한 육수의
어묵탕 완성입니다

등록일 : 2021-04-09 수정일 : 2021-04-09

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레시피 작성자About the writer

자연주부

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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