Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

743
상품목록
main thumb
재시리

보양식/ 술안주/ 묵은지 등뼈 탕

미세먼지도 많고 비도 오는 주말에 식구들이 먹을 수 있는
보양식을 만들어 보았다. 돼지 등뼈 10,000원치로
만든 따끈한 국물요리.
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
10,000원어치 구매한 돼지 등뼈는 찬물에
두시간 가량 핏물 빼는 작업을 해준다.
핏물을 뺀 돼지 등뼈는 끓는 물에 스르륵
애벌 삶아서 물은 버리고 찬물에 구석구석
찌꺼기를 씻어낸다.
찬물에 씻어낸 돼지등뼈 삶는 작업:
물 5 리터 넣고,
대파 2줄기, 통마늘 한 줌, 양파 1/2개,
된장 2T, 술 1C 반, 커피 1T, 생강가루 1T,
사과 1개, 배 1/2개 넣고 끓여준다.
처음에는 센불에서 끓이기 시작하여
생기는 거품을 제거해 주고, 중간불로
옮겨 한시간 가량 푹 익혀준다.
묵은지 등뼈 탕 끓일 냄비에
부재료는 버리고, 육수만 걸러낸다.
마늘 1T와 후추 톡톡하고,
묵은지 한포기를 길게 썰어서 넣고,
김치소도 넣어준다. 김치소에 양념이
많이 있어서 다른 양념은 넣지 않고
소금으로 간만 해주면 된다.
팁-주의사항
돼지등뼈는 픗물제거 작업을 충분히 해주고, 애벌 삶아서
흐르는 물에 찌꺼기를 제거해 주어야 나중에 음식을
만들었을 때 누린내가 나지 않는다.

등록일 : 2021-03-21 수정일 : 2021-03-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
약밥 맛보장 레시피
더보기
감자채볶음 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
피자 맛보장 레시피
더보기
프렌치토스트 맛보장 레시피
더보기
스크램블에그 맛보장 레시피
더보기
오이소박이 맛보장 레시피
더보기
버섯전골 맛보장 레시피
더보기
계란토스트 맛보장 레시피
더보기
계란말이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피