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죠밍

영혼을 위한 닭고기 야채스프

야채듬뿍 따뜻하고 힐링되는 닭고기 스프, 다이어트로도 제격이에요
3인분 60분 이내 아무나
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닭은 깨끗하게 씻고 기름이나 내장이 붙은 부분은 떼어준다
야채들은 카레에 들어가는 정도로 잘라준다
감자랑 당근은 잘 익으라고 조금 더 잘라줬다
토마토는 크게크게 잘라도 어차피 부서지니까 괜찮다
샐러리는 다지듯이 채썰어준다(이러면 끓이면서 녹아 없어짐)
일단 큰 주물냄비(스타우브)에 올리브유를 두르고 닭고기를 올려준다
굽듯이 노릇해지면 야채를 넣을 타이밍!
손질한 야채를 다 넣어준다
이 위에 치킨스톡 반개를 푼 물(700ml)을 넣어준다
이대로 뚜껑을 닫고 중불보다 조금더 쎈불에 30분 끓이면 된다
중간에 한번 열어서 뒤적뒤적 섞어준다
30분이 다 지난 모습이다
이때 간을 보고 소금을 좀 더 넣어준다(취향따라 후추도 조금 넣어준다)
그릇에 담아내면 끝!
팁-주의사항
샐러리, 토마토, 감자, 당근, 양파는 꼭 있어야고, 나머지는 있는 야채를 다 때려넣으면 돼요
냉파로 있는 야채 다 때려넣고 만들기에도 좋아요!
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등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-05

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