매콤어묵탕

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ariel1007

매콤어묵탕

칼칼한 국물이 생각나던 저녁에~ 사각어묵을 냉동실에서 꺼내어 매콤하게 끓여보았답니다~

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵 구매 3장

무 구매 200g

알배추 구매 5장

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2대

청양고추 구매 1개

다진 마늘 구매 1T

해물 육수팩 구매 1개

고춧가루 구매 2T

국간장 구매 1T

멸치액젓 구매 2T

맛술 구매 1T

고추장 구매 0.5T

물 구매 1.5L

소금 구매 약간

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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사각어묵, 무, 알배추잎은 비슷한 크기로 썰고 양파는 채썰고 청양고추와 대파는 어슷 썰어준다

냄비에 물 1.5L를 붓고 해물티백 1개를 넣은 후 끓여준다

중불

고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 멸치액젓 2T, 맛술 1T, 고추장 0.5T를 넣고 양념장을 만들어놓는 다

물이 끓으면 티백을 건져내고 무와 배추잎을 모두 넣고 끓여준다

중불

국물이 끓어오르면 양파와 어묵을 넣고 끓여준다

중불

양념장을 모두 넣고 끓여준다

중불

국물이 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣고 끓여준다

중불

소금으로 간을 맞춰준다

중불

충분히 어묵이 불어 국물이 우러날때까지 끓여준다

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2021-01-31 수정일 : 2021-07-27

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 2

Eunjin♥ 2022-09-27 08:35:14

아이랑 같이 먹을려고 청양고추 안넣고 만들었는데 신랑도, 아이도 맛있다며 잘 먹었답니다^^ 이 레시피 자주 애용해야겠어요ㅎㅎ

슬기_TYzAP6F 2021-08-05 11:20:30

와 넘 맛있어요 ㅠㅠ

댓글 0

#해장요리 #해장국 #어묵요리 #탕요리 #술안주 #칼칼한국물요리

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