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윤씨네삼남매

칼 닭볶음탕...

닭볶음탕 만들고 남은 국물은 칼국수면을 넣어 같이 먹어봤어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭 두마리는 내장제거해주고 씻어서 초벌로 삶아줍니다.
20분 정도 삶아주면 됩니다.
(월계수잎, 통후추, 소주)
감자, 양파, 당근, 고추, 대파는 닭볶음탕에 넣을 크기로 손질해주는데 감자와 당근은 돌려깎기 해서 손질해주면 나중에 끓일때 부서지지 않아요~

감자 손질법 레시피​

그 다음 분량의 양념장을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
20분 정도 삶은 닭은 찬물에 깨끗하게 씻어주고요.
웍에 씻은 닭 넣고 만든 양념장 모두 넣고
닭이 잠기도록 물을 붓고 끓여줍니다.
닭이 어느 정도 익은거라 10분 정도 끓인 후 감자와 당근, 고추를 넣고 먼저 끓여줍니다.
30분 정도 중불에서 푹 끓여준 다음 먹어보고 싱거우면 소금으로 간 맞춰 주면 됩니다.
간이 맞으면 입맞에 맞게 대파 넣고 한소쿰 더 끓여내면 닭볶음탕은 완성입니다.
일부러 국물 좀 넉넉하게 만들었어요~
그 다음 칼국수면을 삶아 준다음 찬물에 헹궈서 물기를 제거해줍니다.
그 다음 그릇에 1인분씩 담아주면 칼국수면도 완성입니다.
그럼 닭볶음탕은 닭볶음탕대로 먹고 남은 국물은 칼국수면에 비벼서 먹으면 됩니다.
팁-주의사항
닭볶음탕 먹고 나면 국물이 항상 남길래 이렇게 해먹으니 남김없이 다 먹을 수 있더라고요

등록일 : 2020-11-04 수정일 : 2020-11-05

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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