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요리하는Sun

콩나물국레시피::간단하고 깔끔하게 콩나물국 끓이는 법

안녕하세요, Sun이에요~♡ ​ ​ 오늘은 간단하게 만들어 깔끔하게 즐길 수 있는 우리 엄마 레시피로 만든 맑은 콩나물국이에요. ​
4인분 10분 이내 아무나
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먼저 멸치육수를 냄비에 붓고 끓입니다. 이때 육수의 양에 따라 다르지만 까나리액젓 2숟가락을 함께 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 콩나물을 넣어 주세요. 콩나물을 넣은 후에는 냄비뚜껑을 닿고 끓일 건지 뚜껑을 열고 끓일 건지 선택해 주세요. 뚜껑을 열었다 닫았다를 반복하면 비린내가 나서 콩나물이 주는 시원함과 깔끔함을 느낄 수 없을 지 몰라요.
3-5분 정도 끓이면서 콩나물이 어느 정도 숨이 죽었다 싶으면 뚜껑을 열고 파, 고추를 넣은 후 다진 마늘을 마지막으로 넣고 바로 불을 끕니다.
파, 마늘, 고추는 잔열감으로 익혀줄 거예요. 중간에 맛을 보고 혹시 좀 싱거우시면 소금을 약간 넣어주세요. 간장은 노노~ 텁텁해져요 :)

등록일 : 2020-10-30 수정일 : 2020-11-02

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요리 후기 1

염혜선(Sunny) 2020-11-09 07:14:25

너무 맛있어요! 전 뚜껑을 열고끓였는데 비린맛없이 진짜 개운한 맛이에오 

쉐프의 한마디2020-11-09 12:57:27

맛있게 드셨다니 기쁘네요^^ 예쁜 후기 감사합니다~♡

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