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집밥 TV) 양념이 맛있는 향긋한 더덕구이 만드는 법

향긋한 더덕을 맛있는 양념장으로 구워내면 너무 맛있는 반찬이 되죠. 양념이 맛있는 더덕구이를 알려드리겠습니다.
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더덕은 물에 씻어서 흙을 털고 감자칼을 이용해서 껍질을 깍아주세요. 물에 씻어 물기를 빼주세요.

감자칼로 깍이지 않은 부분은 칼로 도려내면 깔끔해집니다.

더덕은 세번 정도로 나눠서 슬라이스 하고 방망이를 이용해 두드려서 더 납작하게 만들어 줍니다.
고추장 2T, 고운고춧가루 1T, 진간장 2T, 꿀 2T, 매실액 1T, 다진파, 참기름 1T, 통깨를 넣고 섞어 양념장 만들어 줍니다.
더덕을 한 층 깔아주고 양념장을 바릅니다. 겹겹이 여러번 해서 모든 더덕에 양념장을 바릅니다.

이렇게 보관해서 먹고싶을 때마다 구워먹으면 됩니다.

팬에 기름을 두르고 하나씩 팬에 올립니다. 접시에 옮겨서 깨를 뿌리면 완성입니다.

자주 뒤집지 말고 반 익었다고 생각되면 살짝씩 뒤집어 주세요.

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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