우리쌀 참드림 북어보푸라기 오차즈케

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우리쌀 참드림 북어보푸라기 오차즈케

밥의맛과향을 극대화 시키기 위해, 깔끔한 녹차물에 말아먹는
오차즈케를 응용하여, 한국궁중음식인 북어보푸라기를 재조합하여 탄생시킨
보푸라기 오차즈케 !

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우리 쌀 참드림
200g 구매
녹차잎
10g 구매
북어
1/2마리 구매

[양념장]

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북어는 머리와 꼬리를 떼낸 후, 강판에 갈아준다.

갈아진 북어 보푸라기는 한번더 곱게 강판에 내려준다.

준비된 양념장을 북어보푸라기에 버무린다.

우리쌀 경기미 참드림을 밥솥에 윤기나게 지어 준비한다.

녹차는 뜨거운물과 함께 우린 후 차게 식혀 준비한다.

윤기나는 맛있는 참드림 밥위에 북어 보푸라기를 올린 후,
차게 우러난 녹차물을 부워, 맛있게 먹는다.

: 강판은 플라스틱보다 스테인레스재질이 잘갈려요.
녹차물은 따뜻하게 혹은 차게 기호에 맞게 드시면 됩니다.

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등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

연세대학교 외식경영 석사

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#경기미 #우리쌀 #우리쌀 #참드림 #오차즈케

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