팔각없이 만든 동파육으로 코로나극복:)

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아빠악어

팔각없이 만든 동파육으로 코로나극복:)

팔각없이 한국적인 동파육 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
400g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
생강
1/2쪽 구매
청경채
5개 구매
고구마
1개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
물엿
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
청주
3큰술 구매
물
300ml 구매
통후추
10개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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압력밥솥에 양파1/2개, 대파1대, 후추가루10개, 고구마1개를 썰어 넣어주세요.

그리고 돼지고기 400g을 넣어주세요.

간장5큰술을 넣어주세요.

물엿2큰술을 넣어주세요.
물엿이 없으면 설탕 2.5큰술 넣어주면 됩니다.

굴소스1큰술 넣어주세요.

청주3큰술 넣어주세요.

마지막으로 물 300ml를 넣어주세요.
종이컵 2/3정도로 2컵정도 됩니다.

압력솥에서 5분정도 끓여주면 고기가 녹습니다.
그러면 고기를 꺼내 1cm정도 두께로 썰어 다시 넣고 20분간 압력솥에서 익혀주세요.

고기가 익는동안 청경채를 준비해줍니다.
깨끗이 씻은 청경채는 반으로 가르거나 1/4로 갈라주세요.

그리고 끓는물에 소금1작은술을 넣고 뿌리부분부터 30초 익혀주세요.

딱딱한 뿌리부분을 30초 익힌후 잎부분을 30초 정도 잘 익혀주세요.

그리고 잘 익은 청경채를 그릇에 이쁘게 담아주세요.

20분간 잘 삶은 돼지고기를 꺼내주세요.

후라이팬에 기름을 두르고 삶은 돼지고기를 구워주세요.

그리고 삶은 돼지고기 육수를 한국자 넣고 잘 졸여주세요.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성~

: 팔각이 있으면 넣어주면 좋아요.
압력솥이 없으면 일반 냄비에 뚜껑을 꼭 덮고 조리하세요.
그러면 시간을 줄일수 있어요~ 일반 냄비 조리시 끓이는 시간은 50분~60분 정도로 하시면 됩니다.

동파육 관련 상품

등록일 : 2020-09-14 수정일 : 2020-09-14

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#동파육 #동파육만들기 #돼지고기요리 #청경채요리 #청경채 #동파육재료 #동파육팔각 #코로나극복

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