대구탕 끓이는 법, 황금 레시피

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뭉크네

대구탕 끓이는 법, 황금 레시피

뭔가 국물요리가 먹고 싶어서요 오늘은 시원한 대구탕을 만들어보려해요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

대구
1마리 구매
해산물
100g 구매
무
40g 구매
콩나물
40g 구매
미나리
20g 구매
붉은고추
1/2개 구매
고춧가루
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
생수
1.2리터 구매
디포리
4마리 구매
국물새우
10g 구매
간마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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1,재료를 즌비합니다.

2, 대구는 깨끗하게 세척해놓고 채반에 물기를 빼줍니다.

3,야채를 썰어놓습니다, 무는 약간 두껍게 썰어줍니다. 무를 오래 푹 끓여야 맛있거든요.

4,디포리랑 새우를 불에 볶다가 물을 1.2리터를 넣습니다.

5. 육수를 15분이상 끓이면 물이 반으로 줄어들어요 이때 무우를 넣어줍니다.

6. 끓인육수에 생선을 넣어줍니다.

7, 고춧가루 2스푼에 진간장
2스푼을 넣습니다.

8, 마늘과 대파 홍고추 미나리를 넣고 불을꺼줍니다.

: 무우는 콩나물과 미리넣어서 푹 끓인 후 불은 중약불로 끓여주고 대구는 너무 오래 끓이지않습니다 생선이 질겨져요.

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등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

sns

요리 후기 1

참새가날다 2021-02-28 09:32:47

맛난 레스피로 주일아침 맛있는 대구탕으로 클리어했네요. 식당보다 더 맛있어요.

댓글 0

#대구탕 #대구탕레시피 #대구요리 #국물요리 #대구탕끓이는법 #대구탕양념

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