Name: 정식품 콩국물을 이용한 버섯 들깨찜 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새송이버섯 200g; 표고버섯 100g; 느타리 버섯 180g; 팽이버섯 150g; 대파 60g; 양파 1개; 홍고추 1~2개; 참나물 20g; 콩국물 950ml; 국간장 3T; 들깨가루 65g; 들기름 3T

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곰배밥상

정식품 콩국물을 이용한 버섯 들깨찜 만들기!

육수 필요없이 진한 콩국물과 여러가지 버섯를 이용해서 간단하지만 아주 고소하고 단백한 영양 만점 버섯 들깨찜 레시피입니다. https://youtu.be/vk2TU8XFw_Q 에서 영상으로 볼수 있어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩국물 950ml

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

버섯은 한 가지만 사용하셔도 되고 종류별로 섞어 사용해도 좋습니다. 콩물도 진한 검은콩물을 써도 되고 반반 섞어 사용해도 좋아요

재료 썰기

새송이 버섯은 이등분해서 너무 두껍지 않게 길이로 썰어 주세요

표고버섯은 밑둥을 떼어내고 채썰어 주세요

느타리 버섯도 밑둥을 조금 잘래내고 손으로 찢어 줍니다

팽이버섯도 밑둥을 자르고 찢어 줍니다

양파도 적당한 두깨로 채썰어 주세요

대파는 어슷 썰어주세요

홍고추도 가늘게 어슷 썰어주세요

참나물은 잎부분만 떼어서 사용합니다

들깨가루는 물 1컵에 미리 풀어서 준비해 주세요

진한 콩국물도 잘 흔들어 미리 준비해 둡니다

팬을 달구고 들기름을 둘러주세요

양파를 먼저 볶아줍니다

양파가 살짝 익었으면 버섯 넣고 들기름 향이 버섯에 배이게 볶아줍니다

버섯이 부드러워 질때까지 볶아주세요

콩국물을 부어 줍니다.
눌지 않도록 저어 주면서 계속 끓입니다

국간장으로 간을합니다

바글바글 끓어 오르면 대파 홍고추 넣고 한 번 더 끓이고

물에 풀어 놓은 들깨가루 넣어주세요

마지막으로 참나물 넣고 마무리하세요

고소하고 단백한 영양 만점 콩국물 버섯 들깨찜입니다!

: 농도는 물로 조절하시고 국물을 넉넉히 잡고 간을 추가해서 탕으로도 충분히 드실 수 있습니다.
검은콩국물로 만드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-04

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도