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재시리

집밥 메뉴/ 휴일 특별음식/ 감자밥

요즘 자연이 주는 제철 음식재료인 감자를 가지고
냉장고 있는 재료와 함께 감자밥을 만들어 보았다.
한 끼 특별한 영양밥으로 아주 맛있게 먹었다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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요즘 제철 건강한 식재료인 감자.
감자를 가지고 밥을 지어 봤다.
감자는 깎아서 갈변 방지를 위해
찬 물에 담가놓고 다른 재료들을 준비한다.
쌀은 2인분 기준으로 2C
불려서 준비한다. 미리 4시간정도
불려서 준비 하였다.
감자밥을 만들 부재료로는 냉동실에 있는 은행50g 과
제사때 쓰고 남은 밤 75g, 대추 2개는 씨를 빼내고
체를 썰어 주었다.
충분히 불린 쌀은 냄비에 담고 내린 육수 1+ 1/2C을
넣어 약한 불에서 뚜껑을 덮고 밥을 짓는다.
식성에 따라 넣고 싶은 재료가 있으면
더 넣어도 될것 같다.
우리 집 냉동실에는 밤과 은행이 있는 것
같아서 넣어 주었다.
밥이 지어질 동안 양념 간장을 만들어 준다.
간장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 1ts,
다진 마늘 1ts, 참기름 1ts, 다진 파,
청양고추 1개를 다져서 준비한다.
김이 모락 모락하며 영양이 듬뿍 들어가
보이는 감자밥이 완성 되었다. 다이어트밥으로도
아주 좋을것 같다.
양념 간장에 쓱쓱 비벼 먹으니
아주 맛있다.
감자도 분이 올라와서 입 안에서
살살 녹는다.
건강한 제철 음식재료 많이 먹고
코로나바이러스 이겨내자~~!!
팁-주의사항
쌀은 충분히 불려주고, 생수 보다는 육수가 더욱 깊은 맛이 난다.
처음부터 약한 불에서 밥을 지어 주는게 타지 않고 좋다.

등록일 : 2020-07-25 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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