여름보양식 삼계탕 대신 묵은지 감자탕 만들기

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여름보양식 삼계탕 대신 묵은지 감자탕 만들기

더운날 삼계탕 대신 묵은지를 넣은 감자탕 한번 드셔보세요!

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자탕뼈
2.4kg 구매
묵은지
1/2포기 구매
된장
2T 구매
생강
1T 구매
감자
4~5알 구매
고추가루
5수저 구매
대파
2대 구매
팽이버섯
1봉지 구매
부추
1줌 구매
마늘다진것
2T 구매
월계수잎
4~5장 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 뼈를 물에 담가 핏물을 제거해줍니다.
(1시간 정도 물에 2번정도 갈아줍니다)

2.핏물 제거한 뼈를 넣고 월계수잎을 넣고 한소큼 끓인다
이때 고기가 물에 잠길정도로 물을 넣어줍니다
(끓기 시작해서 10분정도)

3.한번 끓인 뼈를 칫솔에 깨끗히 씻어 불순물을 제거해줍니다

4. 핏물 제거하고 한번 끓인 뼈를 넣고 된장 , 마늘 다진것, 생강, 고추가루를 넣고 끓여줍니다.

5. 파,고추,묵은지를 썰어줍니다

6.고기에 국물이 반으로 줄어들면 물을 한번더 잠길정도로 보충해줍니다
감자를 넣고 김치를 넣고 고추,파를 넣어 같이 끓여줍니다

7. 1분~2분정도 끓이다가 마무리로 팽이버섯 부추 들깨가루를 넣어줍니다.

묵은지감자탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2023-05-24

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