코다리 해물 콩나물찜

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달콤스윗맘

코다리 해물 콩나물찜

코다리의 쫀득한 식감과

콩나물의 아삭함이

매콤한 양념과 잘 어우러지는

코다리 콩나물찜

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[녹말물재료]

찹쌀가루 듬뿍
2큰술 구매
녹말가루 듬뿍
1큰술 구매
물
6큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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명태에 가까운 코다리는
손질해서 물에 불리고
(코다리는 물에 불릴 필요 없이 바로 사용해요)
넓은 팬에 코다리를 담고
육수2컵을 부은 후

다진마늘 듬뿍~~3큰술
생강1/2작은술

국간장 2큰술
맛술2큰술

고춧가루 깍아서 4큰술
넣고 어느정도 코다리가 익으면

해물 모듬 넣고

뒤적이다가

콩나물 넣고

뚜껑을 닫고 3분 익힙니다.

3분 뒤 뚜껑을 열면
짜잔~

찹쌀가루 듬뿍~2큰술
녹말가루 듬뿍~1큰술
물 6큰술
잘 섞은 후
찜에 부어 농도를 맞춥니다.

모자란 간은 액젓과 소금으로 하고
잔파(6대)를 어슷썰기 해서 넣고
버무려줍니다.
(미나리도 넣으면 더 맛있어요)

맛있는
코다리 해물 콩나물찜 완성!

쫀득한 코다리와
아삭한 콩나물도 맛나고

부드러운 해물과
아삭한 콩나물도 맛나요.

코다리해물콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2020-03-21 수정일 : 2020-03-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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