Name: TV요리) 저를 믿고 먹으셔야 합니다~! 오나라의 멸치깻잎조림 ★
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건멸치 1/2종이컵; 깻잎 30장; 양파 1/2개; 멸치육수 1종이컵; 간장 2숟가락; 액젓 1/2숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 매실액 1/2숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 다진 쪽파 1숟가락; 참기름 1숟가락; 멸치육수 3큰술; 청양고추 1개

14,224

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TV요리) 저를 믿고 먹으셔야 합니다~! 오나라의 멸치깻잎조림 ★

삼시세끼 가마솥뚜껑 반찬~! 멸치깻잎조림 ★
오나라가 알려주는 꿀반찬~!
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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

[양념재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

양파는 얇게 채 썰고 청양고추는 송송 썬다.

볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.

팬에 내장을 제거한 멸치를 넣어 볶은 뒤 건진다.

기름 없는 팬에 멸치를 볶으면 비린내가 날라가요.

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달군 팬에 육수를 약간 두르고 깻잎을 둘러준다.

육수는 멸치,대파,양파, 황태머리를 우려내 만들어요.

양념장과 양파, 멸치를 올린 뒤 조려 완성한다.

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등록일 : 2019-09-13 수정일 : 2019-09-14

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도