6,543
상품목록
main thumb
핸디B

수제비 만들기 : 직접 반죽해서 쫀득함 UP 육수로 시원함 UP

비오는 날 수제비와 칼국수를 즐겨 드시던 엄마 생각이 나서 후다닥~ 혼밥용으로 만들어 본 1인분 수제비 레시피 입니다.
1인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
반죽 만들기 : 반죽 재료를 섞고 치대다가
30분 이상 냉장보관 하세요.

밀가루 100g(종이컵 한컵과 비슷한 분량)+식물성기름 1큰술+물 50g

반죽이 숙성되는 동안 자투리 채소들을 적당한 크기로 썰어주세요.
(감자만 두께감 있게 썰어주세요. 저는 감자도 살짝 얇게 썰었어요~)

감자, 애호박, 당근, 양파, 버섯, 대파 등 다양하게 활용하면 더 좋아요.

반죽이 숙성되는 동안 물 550ml에 육수 낼 다시마, 멸치, 건새우(선택사항)를 넣고 10~15분 정도 끓여주세요.

약불

불이 강하면 국물이 금세 졸아들어서 물을 더 추가해야 한답니다.

육수가 준비되면 썰어놓은 채소와 국간장 2숟갈을 넣고 3~5분간 끓여주세요.
그 다음엔 냉장고에서 밀가루 반죽을 꺼내 얇게 뜯어 냄비 속으로 넣어주세요.
3분 정도만 더 바글바글 끓인 후 불을 끄시면 완성!

칼칼한 국물 맛을 원하시면 불을 끄시기 전에 매운 고추 1개를 송송 썰어넣어주세요.

팁-주의사항
더 쫀득한 수제비 식감을 원하시면 반죽에 감자를 반 개를 갈아넣으시거나(대신 물 양은 조금 줄여주세요) 감자 전분 2스푼을 추가해주세요~
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2019-08-23 수정일 : 2019-08-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

포토 리뷰 2
요리 후기 2

Go eun^^ 2019-09-04 12:04:38

감사합니다 아기 주려고 만들었는데 간단하면서도 너무 맛있게 잘 되었어요^^반죽이 특히 레시피 대로 했더니 양도 딱이고 쫀득하니 맛나네요 

쉐프의 한마디2019-09-07 07:02:04

정말 먹음직스러워 보여요! 맛있게 만들어 아기한테 먹이셨다니 제가 다 뿌듯하네요ㅎㅎ 감사합니다^^

aliba82 2020-03-11 12:54:29

맛있어요 올리브유 넣으니 쫄깃쫄깃하네요 좋은 레시피 감사드려요^^ 

쉐프의 한마디2020-03-11 14:18:06

맛있게 만들어드셨다는 후기에 저도 기분이 좋아지네요^^ 감사합니다. 좋은 하루 보내세요~

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기

최근 본 레시피