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칠갑농산

몸보신으로 닭한마리 칼국수 어떠세요?!

가족들과 친구들과 놀러 가서 만드는 요리 추천합니다.
닭한마리 칼국수!!
무더운날 몸보신으로 최고에요!!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료 (2인기준)입니다.

칠갑농산 칼국수 2타래, 손질된 닭 한마리, 황태머리 2개, 양파 1개, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 파 1대, 생강가루 1큰술, 통마늘 10알, 간장2큰술, 통후추 약간, 소금 약간 간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 현미식초 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간

애호박과 당근은 채 썰고, 양파는 8등분합니다.

당근1/2개 , 애호박1/2개, 양파1개

달궈진 팬에 식용류를 살짝 두르고 당근과 애호박을
볶아 접시에 담아둡니다.

당근1/2 애호박1/2

물 1L, 토막 썬 대파 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 생강가루 1/2큰술, 통후추 10알정도 넣고 끓으면
닭을 넣어 10분간 잡내와 불순물을 제거합니다.

물 1L, 토막 썬 대파 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 생강가루 1/2큰술, 통후추 10알

1차로 삶은 닭을 건져 헹궈내고, 물 2L, 헹군 닭, 황태머리 2개, 토막 썬 대파 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 생강가루 1/2큰술, 간장 1큰술, 통후추 10알정도 넣고 센불에 20분~30분간 닭을 완전히 익혀줍니다.
(적은 양의 닭은 진한 육수를 내기에 부족하므로 황태머리를 함께 넣어 더욱 맛을 내어줍니다.)

물 2L, 헹군 닭, 황태머리 2개, 토막 썬 대파 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5알, 생강가루 1/2큰술, 간장 1큰술, 통후추 10알

닭이 익는 동안 양념장 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
닭이 익으면 닭을 먼저 먹거나 살을 발라내어 두고, 건더기를 건져낸 끓는 육수에 칼국수면을 넣어 익힙니다.
이때 간장 1큰술과 약간의 소금을 넣어 간조절을 합니다.
(이때 칼국수에 묻은 밀가루를 털어주셔야 육수가 덜 탁해집니다.)

간장1큰술,소금 약간, 칼국수면

칼국수가 익은 후, 고명을 올리면 완성!!
둘러 앉아 냄비 통째로 두고 건져 먹는 재미 느껴보세요!!

등록일 : 2019-06-28 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

칠갑농산

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생생칼국수
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