배추김치 담그는 방법! 일상반찬 배추김치는 필수!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,099

상품목록

팬이맘의cook

배추김치 담그는 방법! 일상반찬 배추김치는 필수!

냉장고에 들어있던 알배기 배추를 꺼내 배추김치를 담갔어요.
일전에 배추 겉절이를 담가서 맛있게 먹었던 기억이 나는데
이번에는 배추를 절여서 배추 막김치를 담갔답니다.
일상반찬 배추김치는 필수잖아요.
뭐니 뭐니 해도 배추김치만 한 게 없더라고요.
배춧국을 끓여먹을까 하다
배추김치 들들 묻혀놓으면 밥반찬으로 엄지척하게 될 거란 생각이 들더라고요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
800g 구매
부추
50g 구매
양파
30g 구매
당근
약간 구매

[양념]

고춧가루
7큰술 구매
마늘
3큰술 구매
생강
1큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
밥
2큰술 구매
소금 배추절임용
3큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

배추 손질 후 자르고 절이기
배추는 떡잎 제거하고요.
겉잎은 떼어내서 따로 자르고요.

배추 손질법 레시피

반으로 자른 후
또 반으로 자르고요.
배추 고갱이를 따로 빼고요.

사선으로 잘라 배추 크기를 조절하고요.
먹음직하게 배추를 잘라 준비했어요.

배추 절이기
배추는 볼에 담은 후
물 100ml 붓고요.
물을 넣어줘야 배추가 잘 절여진답니다.
배추김치 양이 많을 때는 소금 물을 만들어 사용하기도 하는데요.
배추 양이 적어서 배추에 물을 축여줍니다.

배추에 소금 3 큰 술을 넣고요.
잘 섞어서 2시간 정도 뒀어요.
중간에 배추를 뒤집어 주고요.
두세 번 정도

2시간 후 잘 절여진 배추를 물에 헹궈줍니다.
4번 헹궈줬어요.

체에 밭쳐서 수분을 제거하고요.
물기가 빠지는 동안 양념을 만들었어요.

양념 만들기
부추는 4cm 정도 길리로 자르고요.
당근은 채치고요.
양파와 생강은 믹서기에 갈 거예요.
양파와 생강은 적당한 크기로 자르고요.

양파, 생강, 밥, 물 1/2컵을 붓고요.
믹서기에 휘릭 갈았어요.

간 양념을 볼에 담고 부추와 당근도 넣고고춧가루 7큰술, 까나리액젓 2큰술,
매실청 3큰술,

새우젓 1큰술
마늘 3큰술을 넣고요.
양념을 잘 풀어주고요.
이대로 10분 방치해서 양념이 불도록 해주고요.

만들어진 양념에 배추를 넣고요.

들들 묻히면

맛깔스러운 배추김치가 담가진답니다.
배추김치 이번엔 풀을 쒀서 만들기에 적은 양이라 밥을 갈아서
풀 대신 넣었어요.
배추김치 양념이 아주 맛깔스럽게 들었는데요.
보는 것만큼 맛도 알싸하고 매콤하니
시원하고 맛있어요.

배추김치 관련 상품

등록일 : 2019-05-15 수정일 : 2019-05-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

I1양배추 2019-09-25 04:16:04

여러번 해먹었는데 매번 맛있습니다. 배추마다 크기가 다른데 배추그램수를 알려주셔서 도움이 많이 되었어요. 맛있는 레시피 감사합니다.

지지횬 2020-12-19 07:22:18

매실액이 없어서 올리고당으로 대체하고 새우젓없이 했는데도 너무 맛있게 되었네요! 처음 김치 만들어봤는데 성공이에요!감사합니다~~

hannamii 2019-08-19 00:54:18

첫 김치 담기에 성공했어요 덕분에 쉽게 담았어요

댓글 0

#배추 #알배기 #알배기배추 #배추김치 #고춧가루

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(77)
2

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(75)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(27)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(21)

김치제육볶음 맛보장 레시피

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(51)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(48)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

4.9(33)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(22)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(43)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(28)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(17)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

뽕림이

4.9(544)
2

마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기

아랄랄라

4.9(150)
3

마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기

판교댁쏭아

4.9(79)
4

마늘쫑 고추장 무침

김성심김치요리1

4.6(21)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(142)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(62)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(52)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(21)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(57)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(34)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(360)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(48)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(27)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(26)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(74)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(13)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(67)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(31)
3

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)
4

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.