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순수해숍

맛있는 쪼림닭

간장으로 조려 아이어른 모두 함께 먹을수있어요


http://blog.naver.com/ajok10
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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재료:볶음용닭1마리2대,대파,당근1개,감자1개,청양고추1개,홍고추2개
조림장:간장4,굴소스2,설탕3큰술,물엿2큰술,생강즙반큰술,물2컵,후춧가루약간,미림3큰술
양념:맛술반컵,다진마늘1.5큰술,참기름1큰술,참깨1큰술
대파와 고추는 송송 썰어주고 감자,당근은 한입크기로 썰어
준비하죠.
조림장도 만들어 놓으면 만드는데 쉽게 할수있어요.
닭한마리는 깨끗이 씻어 주고 칼집을 내주면 양념이 잘베이겠죠.
닭이 푹 잠길정도의 물을 붓고 센불에서 끓여주세요.
끓으면 맛술반컵을 넣고 3분간 데쳐주세요.
데친다음 건져냅니다.
팬에 식용유 3큰술 두르고 대파 반만넣어 중약불에서 볶아 파향을 낸 다음
닭을 넣어 중불로 2분간 더 볶아주세요.
조림장을 넣어 끓여줍니다.
끓으면 당근,감자를 넣고 닭에 양념장이 베어 색이 들도록 끓여요.
닭이간이 베이면 고추,남은대파,다진마늘 넣고 자작하게 조려줍니다.
조려지면 마지막에 참기름, 참깨를 넣어주면 끝
쪼림 닭완성

등록일 : 2019-03-25 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

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#조림닭닭조림#닭볶음#닭요리
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